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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
31/07/2017 |
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Data da última atualização: |
31/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ARCARI, S. G.; MENDES, S. D. C.; SARIGUEL, S. D.; FURCKEL, S.; GODOY, H. T. |
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Título: |
Antioxidants Protection of Braszilian Red Wines in Saccharomyces cerevisae. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS, 7., 2015, Praga. Abstracts... Praga: University of Chemistry and Technology, 2015. p. 223 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Moderado consumo de vinhos tintos reduz o risco de doenças associadas a envelhecimento, câncer e doenças cardíacas devido o vinho conter anti-oxidantes que protegem as células do dano oxidativo do metabolismo ou de fontes ambientais. Neste estudo a capacidade de vinhos brasileiros para proteger as linhagens de Saccharomyces cerevisiae contra o estresse oxidativo causado por peroxido de hidrogênio foi avaliado |
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Palavras-Chave: |
anti-oxidants enzyms; anti-oxidants protection; Brazilian red wines; phenolic compounds; Saccharomyces cerevisiae. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Status |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
07/08/1995 |
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Data da última atualização: |
07/08/1995 |
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Autoria: |
BERNARDI, T.; MUEHLHAUSEN, R. (Elab.) |
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Título: |
Industria artesanal de alimentos - panificacao. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianopolis: EPAGRI, 1995. |
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Páginas: |
39p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
(Programa Catarinense de Profissionalizacao de Agricultores) |
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Palavras-Chave: |
BISCOITO; CULINARIA; INDUSTRIA ALIMENTICIA; MASSA; PAO; PRODUTO DE PANIFICACAO. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00572nam a2200205 a 4500
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005 1995-08-07
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