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Registros recuperados : 5 | |
2. | | VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; GONZAGA, L. V.; NUNES, E. C.; FETT, R. Activity and contents of polyphenolic antioxidants in the whole fruit flesh and peel of three apple cultivars. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Caracas, Venezuela, v. 59, n. 1, p. 101-106, 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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3. | | VIEIRA, F. G.K.; PIETRO, P. F.; SILVA, E. L.; BORGES, G. S.; NUNES, E. C.; FETT, R. Improvement of serum antioxidant status in humans after the acute intake of apple juices. Nutrition Research, Amsterdã, v. 32, n. 3, p. 229-232, 2012. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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4. | | VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; AMBONI, R. D. M. C.; DENARDI, F.; FETT, R. Physico-chemical and antioxidant properties of six apple cultivars (Malus domestica, Borkh.) grown in Southern Brazil. Scientia Horticulturae, Londres, v. 122, p. 421-425, 2009. ISSN, 0304-4238 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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5. | | VIEIRA, F. G.K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; PIETRO, P. F.; NUNES, E. C.; FETT, R. Phenolic compounds and antioxidant activity of the apple flesh and peel of eleven cultivars grown in Brazil. Scientia Horticulturae, Amisterdã, v. 128, n. 3, p. 261-266, 2011. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 5 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
17/07/2012 |
Data da última atualização: |
17/07/2012 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
-- - -- |
Autoria: |
VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; AMBONI, R. D. M. C.; DENARDI, F.; FETT, R. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Physico-chemical and antioxidant properties of six apple cultivars (Malus domestica, Borkh.) grown in Southern Brazil. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Scientia Horticulturae, Londres, v. 122, p. 421-425, 2009. |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
ISSN, 0304-4238 |
Conteúdo: |
O artigo apresenta resultados de análise físico-química de maçãs de cultivares desenvolvidas pela Epagri. Estes resultados, obtidos no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da UFSC, objetivaram verificar a qualidade dos componentes fisico-químicos destas maçãs para fins de processamento industrial. |
Palavras-Chave: |
Borkh; Composição físico-química; Macieira; Malus domestica; Processamento industrial. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00913naa a2200193 a 4500 001 1086064 005 2012-07-17 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aEpagri 245 $aPhysico-chemical and antioxidant properties of six apple cultivars (Malus domestica, Borkh.) grown in Southern Brazil. 260 $c2009 500 $aISSN, 0304-4238 520 $aO artigo apresenta resultados de análise físico-química de maçãs de cultivares desenvolvidas pela Epagri. Estes resultados, obtidos no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da UFSC, objetivaram verificar a qualidade dos componentes fisico-químicos destas maçãs para fins de processamento industrial. 653 $aBorkh 653 $aComposição físico-química 653 $aMacieira 653 $aMalus domestica 653 $aProcessamento industrial 773 $tScientia Horticulturae, Londres$gv. 122, p. 421-425, 2009.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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