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Registros recuperados : 18 | |
6. | | DOROW, R.; MACHADO, J. A. D.; ULLER-GÓMEZ, C. Caracterização e interações no aglomerado de malacocultura da grande Florianópolis, SC. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL - SOBER, 52., 2014, Goiânia, go. Anais... Goiânia, go: SOBER, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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7. | | ULLER-GÓMEZ, C.; DOROW, R.; STERN, I. L. Da reinterpretação de sistemas tradicionais de uso da terra a construção social de mercados com os agricultores familiares da roça de toco de Biguaçu, SC. In: ENCONTRO DA REDE DE ESTUDOS RURAIS, 6., 2014, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: Rede de Estudos Rurais, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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8. | | BRAND, M. A.; CARLI, S.; DOROW, R.; ULLER-GOMEZ, C.; STERN, I.; NISGOSKI, S. BARBECUE CHARCOAL ANATOMY OF MARKETED BRANDS IN THE METROPOLITAN REGION OF FLORIANÓPOLIS, STATE OF SANTA CATARINA, BRAZIL. Floresta, Curitiba, v. 49, n. 3, p. 401-410, 2019. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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9. | | STERN, I.; ULLER-GÓMEZ, C.; RECH, T. D.; DOROW, R.; FANTINI, A. C. Carvão vegetal como tema interdisciplinar de pesquisa. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 10., 2014, Foz do Iguaçu, PR. Anais... Foz do Iguaçu, PR: SBSP, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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10. | | DOROW, R.; ULLER-GÓMEZ, C.; RECH, T. D.; FANTINI, A. C.; MACHADO, J. A. D. Da clandestinidade à regularização ambiental: a trajetória dos produtores de carvão no sistemaa de roça de toco, em Biguaçu, SC. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS E PRODUÇÃO, 10., 2014, Foz do Iguaçu, PR. Anais... Foz do Iguaçu, PR: SBSP, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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11. | | DOROW, R.; ULLER-GÓMEZ, C.; ARAUJO, L. A.; ELIAS, L. P.; BAUER, E. CONTRIBUIÇÕES DO DESIGN E MARKETING NA AGREGAÇÃO DE VALOR DE PRODUTOS DA AGRICULTURA DE CORTE E QUEIMA DE BIGUAÇU, EM SANTA CATARINA. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 53., 2015, João Pessoa, PB. Anais... João Pessoa, PB: Sober, 2015. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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12. | | SOUZA, M. C.; ULLER-GÓMEZ, C.; DOROW, R.; FANTINI, A. C.; BAUER, E. A COMERCIALIZAÇÃO DE CARVÃO VEGETAL EM BIGUAÇU, SC, NO ÂMBITO DA CADEIA CURTA ESPACIALMENTE ESTENDIDA. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS E PRODUÇÃO, 10., 2014, Foz do Iguaçu, PR. Anais... Foz do Iguaçu, PR: SBSP, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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13. | | FACHIN, G. B.; DOROW, R.; QUADROS, S. A. F.; ULLER-GÓMEZ, C. Bovinocultura e bubalinocultura catarinense: a espacialidade de uma cadeia de produção. In: SEMINÁRIO NACIONAL DE PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO, 2., 2014, Florianópolis, SC. Anais... Florianópolis, SC: UDESC, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | LIMA, L. M.; ELIAS, L. P.; DOROW, R.; ULLER-GÓMEZ, C. Impacto da legislação ambiental na decisão produtiva de carvão vegetal no Sul do Brasil. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL - SOBER, 52., 2014, Goiânia, GO. Anais... Goiânia, GO: SOBER, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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15. | | ULLER-GÓMEZ, C.; DOROW, R.; BAUER, E.; RECH, T. D.; ELIAS, L. P. Mercados diferenciados para produtos da agricultura tradicional em Biguçu, SC: perspectivas de renda e conservação ambiental. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL - SOBER, 52., 2014, Goiânia, GO. Anais... Goiânia, GO: SOBER, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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16. | | BAUER, E.; ELIAS, L. P.; ARAUJO, L. A.; TORESAN, L.; DOROW, R.; ULLER-GÓMEZ, C. A produção de carvão vegetal na agricultura familiar do sul do Brasil: o retrato de uma realidade socioambiental. In: SEMINÁRIO NACIONAL DE PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO, 2., 2014, Florianópolis, SC. Anais... Florianópolis, SC: UDESC, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | STERN, I. L.; RECH, T. D.; ULLER-GOMEZ, C.; MELLO, M. A.; FANTINI, A. C.; MUNIZ, G. I. B.; BRANDT, M. A.; STEENBOCK, W.; DOROW, R. Carvão na agricultura familiar e os desafios de uma rede de pesquisa sobre uma atividade invisivel. In: SIMPÓSIO SOBRE CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 1., 2012, Lages, SC. Anais... Lages, SC: Uniplac, 2012. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 18 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
28/11/2019 |
Data da última atualização: |
28/11/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Nacional - B |
Autoria: |
BRAND, M. A.; CARLI, S.; DOROW, R.; ULLER-GOMEZ, C.; STERN, I.; NISGOSKI, S. |
Título: |
BARBECUE CHARCOAL ANATOMY OF MARKETED BRANDS IN THE METROPOLITAN REGION OF FLORIANÓPOLIS, STATE OF SANTA CATARINA, BRAZIL. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Floresta, Curitiba, v. 49, n. 3, p. 401-410, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Anatomia do carvão vegetal para churrasco das marcas comercializadas na região metropolitana de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência de adulteração no carvão vegetal comercializado como sendo de acácia negra na região metropolitana de Florianópolis, estado de Santa Catarina, Brasil. A qualidade energética do carvão também foi analisada, visando o uso doméstico. Foram analisadas dez marcas que indicavam que o conteúdo da embalagem se tratava de carvão vegetal de acácia negra (Acaciamearnsii De Wild.). Foram analisadas 75 amostras de carvão por marca, que foram quebrados e orientados manualmente. O teste de friabilidade foi realizado com base na facilidade de quebra manual, recebendo notas de 1 (difícil), 2 (medianamente difícil) e 3 (fácil) de quebrar. Os parâmetros anatômicos qualitativos e quantitativos foram descritos conforme orientações da IAWA Committee (1989). As propriedades energéticas analisadas foram: composição química imediata e poder calorífico superior. Os caracteres anatômicos da madeira se mantiveram reconhecíveis após o processo de carbonização permitindo se estabelecer que todas as marcas analisadas tiveram adulteração na composição das espécies contidas nas embalagens. A variabilidade de espécies que compunham cada marca foi elevada, sendo possível formar sete grupos de similaridade, onde as amostras foram agrupadas com base em caracteres anatômicos comuns.A facilidade de quebra manual (friabilidade) teve relação direta com a maior qualidade do carvão vegetal.Todas as marcas de carvão vegetal tiveram baixa qualidade para uso na cocção de alimentos. MenosAnatomia do carvão vegetal para churrasco das marcas comercializadas na região metropolitana de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência de adulteração no carvão vegetal comercializado como sendo de acácia negra na região metropolitana de Florianópolis, estado de Santa Catarina, Brasil. A qualidade energética do carvão também foi analisada, visando o uso doméstico. Foram analisadas dez marcas que indicavam que o conteúdo da embalagem se tratava de carvão vegetal de acácia negra (Acaciamearnsii De Wild.). Foram analisadas 75 amostras de carvão por marca, que foram quebrados e orientados manualmente. O teste de friabilidade foi realizado com base na facilidade de quebra manual, recebendo notas de 1 (difícil), 2 (medianamente difícil) e 3 (fácil) de quebrar. Os parâmetros anatômicos qualitativos e quantitativos foram descritos conforme orientações da IAWA Committee (1989). As propriedades energéticas analisadas foram: composição química imediata e poder calorífico superior. Os caracteres anatômicos da madeira se mantiveram reconhecíveis após o processo de carbonização permitindo se estabelecer que todas as marcas analisadas tiveram adulteração na composição das espécies contidas nas embalagens. A variabilidade de espécies que compunham cada marca foi elevada, sendo possível formar sete grupos de similaridade, onde as amostr... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
anatomia da madeira; Propriedades energéticas; usodoméstico. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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