02476naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501510007726000090022852018150023765300240205265300300207665300180210670000140212470000140213870000200215270000140217270000170218677300550220311291842019-11-28       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBRAND, M. A.  aBARBECUE CHARCOAL ANATOMY OF MARKETED BRANDS IN THE METROPOLITAN REGION OF FLORIAN??POLIS, STATE OF SANTA CATARINA, BRAZIL.h[electronic resource]  c2019  aAnatomia  do  carv??o  vegetal  para  churrasco  das marcas  comercializadas  na  regi??o  metropolitana  de Florian??polis, Santa Catarina, Brasil. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorr??ncia de adultera????o no carv??o vegetal comercializado como sendo de ac??cia negra na regi??o metropolitana de Florian??polis, estado de Santa Catarina, Brasil. A qualidade energ??tica do carv??o tamb??m foi analisada, visando o uso dom??stico. Foram analisadas  dez  marcas  que  indicavam  que  o  conte??do  da  embalagem  se  tratava  de  carv??o  vegetal  de  ac??cia negra (Acaciamearnsii De Wild.). Foram analisadas 75 amostras de carv??o por marca, que foram quebrados e orientados  manualmente.  O  teste  de  friabilidade  foi  realizado  com  base  na  facilidade  de  quebra  manual, recebendo  notas  de  1  (dif??cil), 2  (medianamente  dif??cil)  e  3  (f??cil)  de  quebrar.  Os  par??metros  anat??micos qualitativos   e   quantitativos   foram   descritos   conforme   orienta????es   da   IAWA   Committee   (1989).   As propriedades  energ??ticas  analisadas  foram:  composi????o  qu??mica  imediata  e  poder  calor??fico  superior.  Os caracteres anat??micos da madeira se mantiveram reconhec??veis ap??s o processo de carboniza????o permitindo se estabelecer  que  todas  as  marcas  analisadas  tiveram  adultera????o  na  composi????o  das  esp??cies  contidas  nas embalagens. A variabilidade de esp??cies que compunham cada marca foi elevada, sendo poss??vel formar sete grupos  de  similaridade,  onde  as  amostras  foram  agrupadas  com  base  em caracteres  anat??micos  comuns.A facilidade de quebra manual (friabilidade) teve rela????o direta com a maior qualidade do carv??o vegetal.Todas as marcas de carv??o vegetal tiveram baixa qualidade para uso na coc????o de alimentos.  aanatomia da madeira  aPropriedades energ??ticas  ausodom??stico1 aCARLI, S.1 aDOROW, R.1 aULLER-GOMEZ, C.1 aSTERN, I.1 aNISGOSKI, S.  tFloresta, Curitibagv. 49, n. 3, p. 401-410, 2019.