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| Registros recuperados : 616 | |
| 101. |  | SILVA, C.J.; FERNANDES, R. de J.; FORTUNA, J.L. Condições higiênico-sanitárias nas cozinhas de hospitais públicos das cidades de Itamaraju e Teixeira de Freitas, BA. Revista Higiene Alimentar, Piracicaba, SP, v. 25, n. 2, p. 134-140, ago. 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 102. | | DORIGON, C.; RENK, A.; SILVA, C. A.; SILVESTRO, M. L. Conhecimentos tradicionais no processamento de alimentos na agricultura familiar do oeste do estado de Santa Catarina - Brasil. In: CONGRESSO INTERNACIONAL - SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS, 6., 2013, Florianópolis, SC. Os SIAL face às oportunidades e aos desafios do novo contexto global. Florianópolis, SC: Universidade Federal de Santa Catarina, 2013. p. 1-30.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 616 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
04/11/2014 |
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Data da última atualização: |
04/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
SCHVEITZER, B.; GABARDO, G. C.; SILVA, C. D. S.; ESPERANÇA, C. F.; FENILI, C. L.; POLLI, R. G. |
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Título: |
Teores minerais em maçãs da cultivar Daiane durante as safras de 2009 a 2014. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Congrega Urcamp, Bagé, p. 1-, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O baixo teor de cálcio em maçãs é o principal fator nutricional associado ao amadurecimento, perda de qualidade e aumento da incidência de doenças e distúrbios fisiológicos durante o armazenamento refrigerado de maçãs no período pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a composição mineral e comparar com os padrões mínimos para o armazenamento de frutos da macieira cultivar ?Daiane‟ na região de Fraiburgo/SC, durante o período de 2009 a 2014. Neste trabalho, utilizou-se polpa fresca de maçãs ?Daiane‟, foram avaliados os teores minerais (Ca, K, Mg, N e P) e suas correlações, no Laboratório de Ensaio Químico da EPAGRI, Estação Experimental de Caçador, SC, coletadas em pomares comerciais da cidade de Fraiburgo, Santa Catarina. Os teores médios (em matéria fresca) de Ca, K, Mg, N e P nos frutos foram, respectivamente, 42, 1.052, 45, 335 e 129 mg kg-1; para as relações (K+Mg)/Ca e N/Ca, foram respectivamente de 26 e 8,1. Salienta-se que tanto Ca e P quanto as relações médias (K+Mg)/Ca e N/Ca foram acima da quantidade crítica mínima (40 e 100 mg kg-1, e 30 e 14, respectivamente). Em todos os anos os valores dos teores de N e a relação N/Ca foram inferiores. Conclui-se que a cultivar de macieira Daiane apresenta grande variação anual nos teores de Ca e nas relações N/Ca e (K+Mg)/Ca, pois está altamente relacionada com a disponibilidade hídrica, ou seja, em anos com baixo índice de precipitação pluviométrica, terá pouco cálcio na composição do fruto e por conseguinte, possíveis problemas no armazenamento. MenosO baixo teor de cálcio em maçãs é o principal fator nutricional associado ao amadurecimento, perda de qualidade e aumento da incidência de doenças e distúrbios fisiológicos durante o armazenamento refrigerado de maçãs no período pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a composição mineral e comparar com os padrões mínimos para o armazenamento de frutos da macieira cultivar ?Daiane‟ na região de Fraiburgo/SC, durante o período de 2009 a 2014. Neste trabalho, utilizou-se polpa fresca de maçãs ?Daiane‟, foram avaliados os teores minerais (Ca, K, Mg, N e P) e suas correlações, no Laboratório de Ensaio Químico da EPAGRI, Estação Experimental de Caçador, SC, coletadas em pomares comerciais da cidade de Fraiburgo, Santa Catarina. Os teores médios (em matéria fresca) de Ca, K, Mg, N e P nos frutos foram, respectivamente, 42, 1.052, 45, 335 e 129 mg kg-1; para as relações (K+Mg)/Ca e N/Ca, foram respectivamente de 26 e 8,1. Salienta-se que tanto Ca e P quanto as relações médias (K+Mg)/Ca e N/Ca foram acima da quantidade crítica mínima (40 e 100 mg kg-1, e 30 e 14, respectivamente). Em todos os anos os valores dos teores de N e a relação N/Ca foram inferiores. Conclui-se que a cultivar de macieira Daiane apresenta grande variação anual nos teores de Ca e nas relações N/Ca e (K+Mg)/Ca, pois está altamente relacionada com a disponibilidade hídrica, ou seja, em anos com baixo índice de precipitação pluviométrica, terá pouco cálcio na composição do fruto e por... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Maçã; Malus domestica; nutrição mineral; qualidade de fruto. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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773 $tRevista Congrega Urcamp, Bagé, p. 1-, 2014.
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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