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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/09/2015 |
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Data da última atualização: |
08/09/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; ALMEIDA, M. T. C.; D'AUREA, A. P.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L. |
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Título: |
A utilização de glicerina em rações com milho e polpa cítrica altera o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus em bovinos de corte confinados. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2015. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O experimento foi realizado na Universidade Estadual Paulista (Unesp, Jaboticabal SP, Brasil). O objetivo
desse estudo foi avaliar os efeitos da utilização de glicerina em associação ao milho ou polpa cítrica sobre o perfil de
ácidos graxos da carne de 30 bovinos da raça Nelore, terminados em confinamento. O delineamento experimental foi
inteiramente casualizado e cada tratamento foi composto por seis repetições. As dietas foram: CON= controle, sem
adição de glicerina, M10= 10% de glicerina e milho grão, M15= 15% de glicerina e milho grão, P10= 10% de glicerina
e polpa cítrica e P15= 15% de glicerina e polpa cítrica, na matéria seca. A inclusão de glicerina ocasionou acréscimo
nos ácidos graxos pentadecanoico (C15:0) e heptadecenoico (C17:1) na carne dos animais (P<0,05), independente se
associada com milho ou polpa cítrica. Contudo o uso da glicerina não alterou a concentração de ácidos graxos poliinsaturados
e a relação entre insaturado:saturado. A adição de glicerina modificou o perfil de ácidos graxos da carne
dos animais, proporcionando um produto mais saudável para alimentação humana. |
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Palavras-Chave: |
by-products; feedlot; glycerol; meat; ruminant. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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520 $aO experimento foi realizado na Universidade Estadual Paulista (Unesp, Jaboticabal SP, Brasil). O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da utilização de glicerina em associação ao milho ou polpa cítrica sobre o perfil de ácidos graxos da carne de 30 bovinos da raça Nelore, terminados em confinamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e cada tratamento foi composto por seis repetições. As dietas foram: CON= controle, sem adição de glicerina, M10= 10% de glicerina e milho grão, M15= 15% de glicerina e milho grão, P10= 10% de glicerina e polpa cítrica e P15= 15% de glicerina e polpa cítrica, na matéria seca. A inclusão de glicerina ocasionou acréscimo nos ácidos graxos pentadecanoico (C15:0) e heptadecenoico (C17:1) na carne dos animais (P<0,05), independente se associada com milho ou polpa cítrica. Contudo o uso da glicerina não alterou a concentração de ácidos graxos poliinsaturados e a relação entre insaturado:saturado. A adição de glicerina modificou o perfil de ácidos graxos da carne dos animais, proporcionando um produto mais saudável para alimentação humana.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 5. |  | SILVA, A. L. da; SCHUCK, E.; BORGES, R.; MOREIRA, F. M.; BORGHEZAN, M.; MORAES, L. K. A. de; MIKULSKI, C. A.; VELLOSO, C. Q. Propagacao de videira in vitro: producao de plantas matrizes basicas de porta-enxertos. Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 16, n. 3, p. 74-78, nov. 2003.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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