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1.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A. Composicao quimica dos vinhos da microrregiao homogenea vinicultora de Caxias do Sul (MRH 311): compostos volateis. Bento Goncalves: EMBRAPA-CNPUV, 1987. 4p. (EMBRAPA-CNPUV. Comunicado Tecnico, 5).

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2.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A. Incidence de la maceration sur la composition chimique des vins. Bordeaux: L'Universite de Bordeaux II, 1985. 225p. Tese Doutorado

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3.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MIELE, A. Correlacao do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na serra gaucha. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 35, n. 2, p. 450-454, mar./abr. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MIELE, A. Extrato seco total de vinhos brasileiros: comparacao de metodos analiticos. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 26, n.2, p.297-300, maio/ago. 1996.

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5.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MIELE, A. Acidez na vinificacao em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 32, n.3, p.511-515, maio/jun. 2002.

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6.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MIELE, A. Características analíticas de vinhos Merlot da Serra Gaúcha. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 6, p. 1913-1916, set. 2009

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7.Imagem marcado/desmarcadoMIELE, A.; RIZZON, L. A. Discrimination of brazilian red varietal wines according to their sensory descriptors. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 6, p. 1172-1177, nov./dez. 2011.

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8.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A.; MIELE, A. Determinacao de acetoina e metanol em vinagres de vinho brasileiros. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.1, p.159-168, jan./jun. 2003.

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9.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A>; MIELE, A. Efeito da safra viticola na composicao da uva, do mosto e do vinho Isabel da serra gaucha, Brasil Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 3, p. 959-964, maio/jun. 2006.

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10.Imagem marcado/desmarcadoMIELE, A.; RIZZON, L. A. Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais do vinho Merlot. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 1, p. 271-278, jan./fev. 2006.

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11.Imagem marcado/desmarcadoBRESSAN, W.; RIZZON, L.A. Efeito dos tratamentos anti-botrytis na vinificacao. Bento Goncalves: EMBRAPA/UEPAE Bento Goncalves, 1982. 4p. (EMBRAPA/UEPAE Bento Goncalves. Pesquisa em Andamento, 9).

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12.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A.; MENEGUZZO, J. Elaboracao de destilado de vinho na propriedade viticola.. Bento Goncalves: Embrapa Uva e Vinho, 2001. 31p. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 31).

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13.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J. Elaboracao de vinagre. Bento Goncalves: Embrapa Uva e Vinho, 2001. 31p.

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14.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; MENEGUZO, J. Elaboracao de vinho branco fino. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 27, n. 234, p. 77-93, set./out. 2006.

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15.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; LINK, M. Composicao do suco de uva caseiro de diferentes cultivares. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 2, p. 689-692, mar./abr. 2006.

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16.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A.; BRESSAN, W. Relacao alcool em peso/extrato seco reduzido dos vinhos tintos da cultivar Cabernet Franc. Bento Goncalves: EMBRAPA/UEPAE Bento Goncalves, 1982. 3p. (EMBRAPA/UEPAE Bento Goncalves. Pesquisa em Andamento, 6).

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17.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; DALL'AGNOL, I. Vinho branco. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrap Uva e Vinho, 2009. 46 p. (Coleção Agroindústria Familiar).

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18.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L.A.; MENEGUZZO, J. Suco de uva. Brasilia, DF: Embrapa Informacao Tecnologica, 2007. 45p. Colecao Agroindustria Familiar

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19.Imagem marcado/desmarcadoRIZZON, L. A.; GASPARIN, A. M. O carbonato de calcio na desacidificacao do vinho isabel. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 35, n. 3, p. 720-723, maio/jun. 2005.

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20.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; RIZZON, L. A. Evolução de variaveis qualitativas dos vinhos catarinenses entre 1987 e 1994. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e vinho, 1996. p. 19.

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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  24/05/2012
Data da última atualização:  24/05/2012
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Circulação/Nível:  -- - --
Autoria:  ROSIER, J. P.; MIELE, A.; RIZZON, L. A.; GRIGOLETTI JÚNIOR, A.
Afiliação:  Epagri
Título:  Les premiers essais de lútilisation des bois bresiliens en oenologie.
Ano de publicação:  1997
Fonte/Imprenta:  In: CONGRES MONDIALE DE LA VIGNE ET DU VIN, 12., 1997, Buenos Aires, AR. [Abstracts...]. Paris: Lavoisier, 1997. p. 52-57.
Idioma:  Português
Conteúdo:  As madeiras com as quais sao fabricadas as barricas tem uma grande importancia sobre as caracteristicas dos vinhos. Foram realizadas experiencias com a utilização de algumas madeiras brasileiras sobre a influencia na tipicidade dos vinhos da variedade Merlot e a analise sensorial estabeleceu a seguinte ordem de preferencia : testemunha, cabriuva, carvalho, louro, pinho, canela, ipe amarelo, grapia e guajuvira.
Palavras-Chave:  Barrica; Nativa brasileira; Vinho.
Categoria do assunto:  --
 
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
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