|
|
Registros recuperados : 2 | |
1. | | REIS, L. C. R.; TUPUNA, D. S.; FACCO, E. M. P.; PETRY, H. B.; FLÔRES, S. H.; RIOS, A. O. CONTENIDO DE MINERALES EN DIFERENTES CULTIVOS DE MARACUYÁ. In: CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 14., 2018, La Habana, Cuba. Resumos... La Haban, Cuba: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2018. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
Registros recuperados : 2 | |
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
05/07/2018 |
Data da última atualização: |
05/07/2018 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
REIS, L. C. R.; FACCO, E. M. P.; PETRY, H. B.; FLÔRES, S. H.; RIOS, A. O. |
Título: |
CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES CULTIVARES DE MARACUJÁ-AZEDO. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA, 2018. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O maracujá azedo é uma fruta nativa do Brasil, sendo o maior produtor e consumidor no
mundo. Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar quatro cultivares de maracujá azedo: ?SCS437
Catarina?, ?BRS Gigante Amarelo?, ?BRS Rubi do Cerrado? and ?BRS Sol do Cerrado? em relação a
sua capacidade antioxidante. As quatro novas cultivares de polpa de maracujá azedo (Passiflora edulis
Sims) foram obtidas da EPAGRI-SC (Empresa Agrícola e Extensão Rural de Santa Catarina) e
EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). As frutas foram colhidas e transportadas
para o Laboratório de Compostos Bioativos da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul).
O método utilizado para determinar a capacidade antioxidante nas polpas de maracujá azedo foi
baseado no sequestro do radical ABTS e, em seguida, os dados foram analisados por ANOVA e teste
de comparação de médias de Tukey, a um nível de significância de 5%. Os resultados indicaram que
as cultivares ?SCS437 Catarina? e ?Gigante Amarelo? apresentaram uma maior capacidade
antioxidante |
Palavras-Chave: |
Passiflora edulis; qualidade. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
|
Marc: |
LEADER 01642naa a2200193 a 4500 001 1127427 005 2018-07-05 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aREIS, L. C. R. 245 $aCAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES CULTIVARES DE MARACUJÁ-AZEDO.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aO maracujá azedo é uma fruta nativa do Brasil, sendo o maior produtor e consumidor no mundo. Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar quatro cultivares de maracujá azedo: ?SCS437 Catarina?, ?BRS Gigante Amarelo?, ?BRS Rubi do Cerrado? and ?BRS Sol do Cerrado? em relação a sua capacidade antioxidante. As quatro novas cultivares de polpa de maracujá azedo (Passiflora edulis Sims) foram obtidas da EPAGRI-SC (Empresa Agrícola e Extensão Rural de Santa Catarina) e EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). As frutas foram colhidas e transportadas para o Laboratório de Compostos Bioativos da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul). O método utilizado para determinar a capacidade antioxidante nas polpas de maracujá azedo foi baseado no sequestro do radical ABTS e, em seguida, os dados foram analisados por ANOVA e teste de comparação de médias de Tukey, a um nível de significância de 5%. Os resultados indicaram que as cultivares ?SCS437 Catarina? e ?Gigante Amarelo? apresentaram uma maior capacidade antioxidante 653 $aPassiflora edulis 653 $aqualidade 700 1 $aFACCO, E. M. P. 700 1 $aPETRY, H. B. 700 1 $aFLÔRES, S. H. 700 1 $aRIOS, A. O. 773 $tIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|