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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/08/2011 |
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Data da última atualização: |
18/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VELHO, A. C.; AMARANTE, C. V. T.; ARGENTA, L. C.; STEFFENS, C. A. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Influência da temperatura de armazenagem na qualidade pós-colheita de goiabas serranas. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura , Jaboticabal, v. 33, n. 1, p. 14-20, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ISSN, 0100-2945 |
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Conteúdo: |
O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias) e 4 ± 1 oC (90±5% UR, durante quatro semanas). Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), cor da epiderme (ângulo hue; hº) e
ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 oC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras
na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 oC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme) e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões
sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões. MenosO presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias) e 4 ± 1 oC (90±5% UR, durante quatro semanas). Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), cor da epiderme (ângulo hue; hº) e
ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 oC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras
na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 oC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme) e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões
sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Acca sellowiana (Berg) Burret; Amadurecimento; Distúrbio fisiológico; Etileno; Podridão; Refrigeração; Respiração. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias) e 4 ± 1 oC (90±5% UR, durante quatro semanas). Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), cor da epiderme (ângulo hue; hº) e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 oC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 oC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme) e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Cutter |
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Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/06/2022 |
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Data da última atualização: |
15/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
CONCEIÇÃO, G.; RODRIGUES, M. L. G.; CRUZ, G. S.; MONTEIRO, A. N. |
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Título: |
Monitoramento Climatológico Mensal - Dez 2021 - Enercan. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis, SC: Epagri, 2022. |
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Páginas: |
21 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Dezembro foi marcado por poucos dias de chuva na região da Enercan, com um total mensal de 30,4 mm, que corresponde a 16% da média mensal. Observou-se ausência de passagem frontal significativa, fortes temporais ou granizo. As poucas chuvas ocorreram por influência de cavados (áreas alongadas de baixa pressão), responsáveis pelos menores valores de pressão atmosférica do mês, enquanto os valores máximos de pressão foram associados a sistemas de alta pressão (massas um pouco mais frias) mais significativos, em especial o que atuou nos dias 07-08/12, resultando em temperatura mínima de 9,3°C. De modo geral, foi um mês de temperatura elevada, com o predomínio de massas de ar quente e seco em Campos Novos, especialmente na segunda quinzena, com máximas próximas e acima de 30°C. A secura do ar resultou em umidade relativa do ar baixa durante as tardes, com valores próximos ou inferiores a 55% em praticamente todos os dias do mês. Em 27 e 28/12, os valores mínimos de umidade chegaram a 25% e 20%, respectivamente. O vento foi predominante entre Leste (E) e Nordeste (NE), com intensidade média de 06 a 20 km/h em boa parte dos dias, enquanto as rajadas máximas foram em geral inferiores a 35 km/h e não ultrapassando os 50 km/h. |
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Thesagro: |
Clima; Monitoramento. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
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520 $aDezembro foi marcado por poucos dias de chuva na região da Enercan, com um total mensal de 30,4 mm, que corresponde a 16% da média mensal. Observou-se ausência de passagem frontal significativa, fortes temporais ou granizo. As poucas chuvas ocorreram por influência de cavados (áreas alongadas de baixa pressão), responsáveis pelos menores valores de pressão atmosférica do mês, enquanto os valores máximos de pressão foram associados a sistemas de alta pressão (massas um pouco mais frias) mais significativos, em especial o que atuou nos dias 07-08/12, resultando em temperatura mínima de 9,3°C. De modo geral, foi um mês de temperatura elevada, com o predomínio de massas de ar quente e seco em Campos Novos, especialmente na segunda quinzena, com máximas próximas e acima de 30°C. A secura do ar resultou em umidade relativa do ar baixa durante as tardes, com valores próximos ou inferiores a 55% em praticamente todos os dias do mês. Em 27 e 28/12, os valores mínimos de umidade chegaram a 25% e 20%, respectivamente. O vento foi predominante entre Leste (E) e Nordeste (NE), com intensidade média de 06 a 20 km/h em boa parte dos dias, enquanto as rajadas máximas foram em geral inferiores a 35 km/h e não ultrapassando os 50 km/h.
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