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Registros recuperados : 75 | |
21. | | VIEIRA, A. J. D.; HERTER, F. G.; BACARIN, M. A.; WIDHOLZER, C. F. N.; CAMARGO, U. Crescimento de ramos de Vitis vinifera L. cv. Thompson Seedless em Jales, São Paulo. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, RS, v. 7, n. 1, p. 45-52, jan./jun. 1999. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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22. | | RASEIRA, M. do C.B.; HERTER, F.G.; SILVA, J.B. da. Correlacao entre necessidades de frio da semente e da planta, como metodo de pre-selecao, em pessegueiro. Agropecuaria Clima Temperado, Pelotas,RS, v.1, n.2, p.177-182, dez., 1998. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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23. | | SCHMITZ, J. D.; GUÉDON, Y.; HERTER, F. G.; LEITE, G. B.; LAURI, P. -. É. EXPLORING BUD DORMANCY COMPLETION WITH A COMBINED ARCHITECTURAL AND PHENOLOGICAL ANALYSIS: THE CASE OF APPLE TREES IN CONTRASTING WINTER TEMPERATURE CONDITIONS. American Journal of Botany, St. Louis, v. 101, n. 3, p. 398-407, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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24. | | HAWERROTH, F. J.; HERTER, F. G.; PETRI, J. L.; MARAFON, A. C.; LEONETTI, J. F. Evaluation of winter temperatures on apple budbrak using grafted twigs. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 35, n. 3, p. 713-721, 2013. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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25. | | HAWERROTH, F. J.; HERTER, F. G.; PETRI, J. L.; MARAFON, A. C.; LEONETTI, J. F. Evaluation of winter temperatures on apple budbreak using grafted twigs. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 35, n. 3, p. 713-721, 2013. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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26. | | VIEIRA, A.J.D.; HERTER, F.G.; BACARIN, M.A.; WIDHOLZER, C.F.N.; CAMARGO, U. Caracteristicas bioquimicas de gemas de videira (vitis vinifera L.) cv. Thompson seedless. Agropecuaria Clima Temperado, Pelotas,RS, v.1, n.2, p.163-169, dez., 1998. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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27. | | HAWERROTH, F. J.; PETRI, J. L.; LEITE, G. B.; HERTER, F. G. Brotação de gemas em macieiras 'Imperial Gala' e 'Fuji Suprema' pelo uso de Erger® e nitrato de cálcio1. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 32, n. 2, p. 343-350, 2010. ISSN, 0100-2945 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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29. | | MARAFON, A. C.; CITADIN, I.; AMARANTE, L. do; HERTER, F. G.; HAWERROTH, F. J. Chilling privation during dormancy period and carbohydrate mobilization in Japanese pear trees. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 68, n.4, p. 462-468, jul./ago. 2011. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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30. | | MARAFON, A. C.; HERTER, F. G.; BACARIN, M. A.; RODRIGUES, A. C.; VERISSIMO, V. Concentracoes de carboidratos em tecidos de pessegueiro (Prunus persica (L.) Batsch) cv. Jubileu em plantas com e sem sintomas de morte-precoce durante o periodo de dormencia. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 1, p. 75-79, abr. 2007. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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31. | | SILVA, J.B.da; HERTER, F.G.; PAZ, S.R.da. Disponibilidade das horas de frio (hf < 7,2°C) na Encosta da Serra do Sudeste, em Pelotas, RS. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v.10, n.1, p.113-122, 2002. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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32. | | VERRISSIMO, V.; HERTER, F. G.; RODRIGUES, A. C.; GARDIN, J. P.; SILVA, J. B. Caracterização de gemas florais de pereira (Pyrus sp.) relacionada ao abortamento floral. Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26, n. 2, p. 193-197, ago. 2004. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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33. | | HERTER, F. G.; MACHADO, L. B.; OLIVEIRA, M. de F.; SILVA, J. B. da. Efeito do frio na brotação de gemas de pereira (Pyrus communis l.) cv. carrick, em Pelotas, RS. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n. 2, p. 261-264, ago. 2001. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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34. | | HAWERROTH, F. J.; LEITE, G. B.; PETRI, J. L.; MARAFON, A. C.; HERTER, F. G. Efeito do frio e do desponte na brotação de gemas em pessegueiro. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, p. 440-446, 2009. ISSN, 0100-2945 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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37. | | CONCEICAO, A.M.da; RANDIG, O.; HERTER, F.G.; SILVA, J.B.da; PETERS, J.A. Etanol para quebra de dormencia em batata (Solanum tuberosum L.) Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.2, p.84-85, maio/ago. 1999. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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39. | | COUTO, M.; RASEIRA, M. C. B.; HERTER, F. G.; SILVA, J. B. Influence of high temperatures at blooming time on pollen production and fruit set of peach CVS. maciel and granada. Acta Horticulturae, Leuven, v. 872, n. , p. 225-230, 2010. ISSN, 05677572 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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40. | | RONCATTO, G.; HERTER, F.G.; CAMELATTO, D.; RASEIRA, M. do C. B.; SILVA, J.B. da. Influencia do acido giberelico, ethephon e oleo vegetal na epoca de floracao do pessegueiro (Prunus persica (L.) Batsch). Agropecuaria Clima Temperado, Pelotas,RS, v.2, n.2, p.169-177, dez., 1999. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 75 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
31/08/2023 |
Data da última atualização: |
31/08/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
KALTBACH, S. B. A.; KALTBACH, P.; COSTA, V. B.; BENDER, A.; HERTER, F. G.; SOUZA, A. L. K. |
Título: |
Qualitative potential of grape juices produced at Campanha Gaúcha, Brazil. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Thema, Pelotas, RS, v. 22, n. 1, p. 283-297, 2023. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
O presente estudo investigou o potencial qualitativo de sucos de uvas Concord e Bordô elaborados na região da Campanha Gaúcha. Para tanto, três experimentos foram desenvolvidos, avaliando-se e comparando-se: sucos de uva produzidos em diferentes locais da Campanha Gaúcha (Experimento 1); sucos de uva produzidos na Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha (Experimento 2); sucos elaborados por diferentes sistemas de extração (Experimento 3). A qualidade dos sucos foi avaliada por análises físico-químicas e de compostos bioativos. Os fatores que mais influenciaram na qualidade dos sucos dentro da Campanha Gaúcha foram a variedade da uva, o ciclo produtivo e, por último, o local de produção (dentro da região). Os sucos elaborados com uvas provenientes da região da Campanha Gaúcha apresentaram qualidade igual ou superior à daqueles produzidos na região da Serra Gaúcha, de acordo com os parâmetros avaliados. O método de extração do suco impactou na sua qualidade. Sucos elaborados com o uso de enzimas e trocadores de calor tiveram maiores teores de sólidos solúveis e maiores teores de compostos bioativos. Dessa forma, pôde-se concluir que a região da Campanha Gaúcha apresenta condições para produção de sucos de uva ao mercado Brasileiro, atendendo a todos os parâmetros necessários de qualidade avaliados nesse estudo. |
Thesagro: |
Bordô; Concord; extração enzimática; panela extratora; Vitis labrusca. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02040naa a2200241 a 4500 001 1133529 005 2023-08-31 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aKALTBACH, S. B. A. 245 $aQualitative potential of grape juices produced at Campanha Gaúcha, Brazil.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aO presente estudo investigou o potencial qualitativo de sucos de uvas Concord e Bordô elaborados na região da Campanha Gaúcha. Para tanto, três experimentos foram desenvolvidos, avaliando-se e comparando-se: sucos de uva produzidos em diferentes locais da Campanha Gaúcha (Experimento 1); sucos de uva produzidos na Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha (Experimento 2); sucos elaborados por diferentes sistemas de extração (Experimento 3). A qualidade dos sucos foi avaliada por análises físico-químicas e de compostos bioativos. Os fatores que mais influenciaram na qualidade dos sucos dentro da Campanha Gaúcha foram a variedade da uva, o ciclo produtivo e, por último, o local de produção (dentro da região). Os sucos elaborados com uvas provenientes da região da Campanha Gaúcha apresentaram qualidade igual ou superior à daqueles produzidos na região da Serra Gaúcha, de acordo com os parâmetros avaliados. O método de extração do suco impactou na sua qualidade. Sucos elaborados com o uso de enzimas e trocadores de calor tiveram maiores teores de sólidos solúveis e maiores teores de compostos bioativos. Dessa forma, pôde-se concluir que a região da Campanha Gaúcha apresenta condições para produção de sucos de uva ao mercado Brasileiro, atendendo a todos os parâmetros necessários de qualidade avaliados nesse estudo. 650 $aBordô 650 $aConcord 650 $aextração enzimática 650 $apanela extratora 650 $aVitis labrusca 700 1 $aKALTBACH, P. 700 1 $aCOSTA, V. B. 700 1 $aBENDER, A. 700 1 $aHERTER, F. G. 700 1 $aSOUZA, A. L. K. 773 $tRevista Thema, Pelotas, RS$gv. 22, n. 1, p. 283-297, 2023.
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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