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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/12/1999 |
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Data da última atualização: |
17/12/1999 |
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Autoria: |
LORENZI, H. |
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Título: |
Arvores brasileiras: manual de idenificacao e cultivo de plantas arboreas do Brasil. |
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Edição: |
2.ed. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Nova Odessa, SP: Plantarum, 1998. |
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Volume: |
v.2. |
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Páginas: |
352p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
ARQUITETURA PAISAGISTICA; ARVORE; BOTANICA; BRASIL; ESSENCIA FLORESTAL; FENOLOGIA; FLORESTA NATIVA; FOTOGRAFIA; OLEO ESSENCIAL; PLANTA NATIVA. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/05/2015 |
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Data da última atualização: |
14/05/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GRIS, E. F.; BURIN, V. M.; FALCÃO, L. D.; BRIGHENTI, E.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. |
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Título: |
MONITORAMENTO DA MATURAÇÃO FENÓLICA DE NOVAS CULTIVARES VINÍFERAS EM SÃO JOAQUIM- SC - BRASIL. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza, Argentina. Anais... Mendoza: INTA, 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O monitoramento da maturação fenólica das cultivares de uvas Vitis vinifera Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese e Syrah, avaliado durante a safras de 2006 foi realizado através da quantificação de antocianinas totais (AT), índice de polifenóis totais (IPT) e intensidade de cor (IC). Os vinhedos recentemente cultivados no município de São Joaquim, uma nova região produtora de vinhos finos em Santa Catarina, estão situados a aproximadamente 1200 metros de altitude, que associado à respectiva influência climática na latitude 28º confere uma brotação e amadurecimento dos frutos tardios o que propicia uma maturação fenólica mais completa. A avaliação dos compostos fenólicos durante a maturação das uvas tem relevante importância tanto para a determinação do ponto ótimo de colheita como também para o controle de qualidade do vinho, pois estes compostos são considerados um dos mais importantes parâmetros de qualidade nos vinhos. O período de coleta das amostras iniciou-se quando cerca de 50 % das bagas de uva iniciaram o tingimento da casca e finalizou-se na colheita. A coleta foi realizada a cada 10 dias de plantas previamente marcadas, totalizando oito coletas. Os extratos das cascas das uvas foram elaborados segundo Lees e Francis (1972), a quantificação de AT segundo Giusti e Wrolstad (2001), o IPT conforme Ribéreau-Gayon (1970) e o IC segundo Glories (1984). Observaram-se diferenças entre as cultivares, como também uma correlação direta entre os parâmetros monitorados, os quais evoluíram positivamente ao longo da maturação. Os maiores valores de AT (mg malvidina 3-glicosídio/100g casca), IPT e IC ao final da maturação na safra de foram obtidos pela cultivar Merlot (677,0; 84,9; 69,55) e Syrah (616,2; 91,1; 50,19), seguidas pela Cabernet Franc (426,83; 51,6; 37,32) e Sangiovese (369,75; 45,5; 20,66). De forma geral estes valores são considerados elevados quando comparados com a aliteratura e adequados para a elaboração de vinhos tintos de qualidade. MenosO monitoramento da maturação fenólica das cultivares de uvas Vitis vinifera Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese e Syrah, avaliado durante a safras de 2006 foi realizado através da quantificação de antocianinas totais (AT), índice de polifenóis totais (IPT) e intensidade de cor (IC). Os vinhedos recentemente cultivados no município de São Joaquim, uma nova região produtora de vinhos finos em Santa Catarina, estão situados a aproximadamente 1200 metros de altitude, que associado à respectiva influência climática na latitude 28º confere uma brotação e amadurecimento dos frutos tardios o que propicia uma maturação fenólica mais completa. A avaliação dos compostos fenólicos durante a maturação das uvas tem relevante importância tanto para a determinação do ponto ótimo de colheita como também para o controle de qualidade do vinho, pois estes compostos são considerados um dos mais importantes parâmetros de qualidade nos vinhos. O período de coleta das amostras iniciou-se quando cerca de 50 % das bagas de uva iniciaram o tingimento da casca e finalizou-se na colheita. A coleta foi realizada a cada 10 dias de plantas previamente marcadas, totalizando oito coletas. Os extratos das cascas das uvas foram elaborados segundo Lees e Francis (1972), a quantificação de AT segundo Giusti e Wrolstad (2001), o IPT conforme Ribéreau-Gayon (1970) e o IC segundo Glories (1984). Observaram-se diferenças entre as cultivares, como também uma correlação direta entre os parâmetros monitorados, os quais ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
compostos fenólicos; maturação fenólica; uvas Vitis vinifera. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02728naa a2200205 a 4500
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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