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| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | BAGETTI, M.; FACCO, E. M. P.; RODRIGUES, D. B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T. Antioxidant capacity and composition of pitanga seeds. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 8, p. 2504-2510, nov. 2009.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | HIRSCH, G. E.; FACCO, E. M. P.; RODRIGUES, D. B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T. Caracterização físico-química de variedades de amora-preta da região sul do Brasil. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 42, n. 5, p. 942-947, maio, 2012.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | REIS, L. C. R.; TUPUNA, D. S.; FACCO, E. M. P.; PETRY, H. B.; FLÔRES, S. H.; RIOS, A. O. CONTENIDO DE MINERALES EN DIFERENTES CULTIVOS DE MARACUYÁ. In: CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 14., 2018, La Habana, Cuba. Resumos... La Haban, Cuba: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/07/2018 |
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Data da última atualização: |
05/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
REIS, L. C. R.; FACCO, E. M. P.; PETRY, H. B.; FLÔRES, S. H.; RIOS, A. O. |
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Título: |
CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES CULTIVARES DE MARACUJÁ-AZEDO. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O maracujá azedo é uma fruta nativa do Brasil, sendo o maior produtor e consumidor no
mundo. Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar quatro cultivares de maracujá azedo: ?SCS437
Catarina?, ?BRS Gigante Amarelo?, ?BRS Rubi do Cerrado? and ?BRS Sol do Cerrado? em relação a
sua capacidade antioxidante. As quatro novas cultivares de polpa de maracujá azedo (Passiflora edulis
Sims) foram obtidas da EPAGRI-SC (Empresa Agrícola e Extensão Rural de Santa Catarina) e
EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). As frutas foram colhidas e transportadas
para o Laboratório de Compostos Bioativos da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul).
O método utilizado para determinar a capacidade antioxidante nas polpas de maracujá azedo foi
baseado no sequestro do radical ABTS e, em seguida, os dados foram analisados por ANOVA e teste
de comparação de médias de Tukey, a um nível de significância de 5%. Os resultados indicaram que
as cultivares ?SCS437 Catarina? e ?Gigante Amarelo? apresentaram uma maior capacidade
antioxidante |
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Palavras-Chave: |
Passiflora edulis; qualidade. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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260 $c2018
520 $aO maracujá azedo é uma fruta nativa do Brasil, sendo o maior produtor e consumidor no mundo. Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar quatro cultivares de maracujá azedo: ?SCS437 Catarina?, ?BRS Gigante Amarelo?, ?BRS Rubi do Cerrado? and ?BRS Sol do Cerrado? em relação a sua capacidade antioxidante. As quatro novas cultivares de polpa de maracujá azedo (Passiflora edulis Sims) foram obtidas da EPAGRI-SC (Empresa Agrícola e Extensão Rural de Santa Catarina) e EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). As frutas foram colhidas e transportadas para o Laboratório de Compostos Bioativos da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul). O método utilizado para determinar a capacidade antioxidante nas polpas de maracujá azedo foi baseado no sequestro do radical ABTS e, em seguida, os dados foram analisados por ANOVA e teste de comparação de médias de Tukey, a um nível de significância de 5%. Os resultados indicaram que as cultivares ?SCS437 Catarina? e ?Gigante Amarelo? apresentaram uma maior capacidade antioxidante
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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