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Registros recuperados : 187 | |
46. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | HANISCH, A. L.; CORDOVA, U. A.; FLARESSO, J. A. Forage yield and chemical composition of ryegrass varieties (Lolium multiflorum) in Santa Catarina, State. In: REUNIÃO ANULA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 51., 2014, Barra dos Coqueiros, SE. A produção animal frente às mudanças climáticas. Aracaju, SE: SBZ, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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55. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F. Projeto Queijo Artesanal Serrano: história, cultura e geração de renda nos Campos de Altitude do Sul do Brasil. In: WORKSHOP SOBRE DESENVOLVIMENTO REGIONAL NO TERRITÓRIO DO CONTESTADO, 3. SEMINÁRIO DE PRODUÇÃO TRADICIONAIS E AGROFLORESTAIS NO CENTRO SUL DO PARANÁ E NORTE CATARINENSE, 2., 2014, Canoinhas, SC. [Palestra...]. Canoinhas, SC: Universidade do Contestado, 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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59. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FLARESSO, J. A.; CÓRDOVA, U. A.; PINTO, C. E. Rendimento animal de uma pastagem natural melhorada com introdução de festuca (Festuca arundinacea), leguminosas e gramíneas anuais de clima temperado. In: REUNIÃO DO GRUPO TÉCNICO REGIONAL DO CONE SUL EM MELHORAMENTO E UTILIZAÇÃO DOS RECURSOS FORRAGEIROS DA ÁREA TROPICAL E SUBTROPICAL- GRUPO CAMPOS, 25., 2019, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: Universidade Federal de Santa Maria, 2019. p. 1-3. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 187 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
01/04/2015 |
Data da última atualização: |
01/04/2015 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Nacional - B |
Autoria: |
CORDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A.F.M.B.F. |
Título: |
A CONTRIBUIÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO PARA O DESENVOLVIMENTO REGIONAL E PRESERVAÇÃO DOS CAMPOS DE ALTITUDE DO SUL DO BRASIL. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Prospecção, Salvador, v. 8, n. 1, p. 150-157, 2015. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este artigo tem como objetivo apresentar o estado da arte da evolução histórica e influência cultural do queijo artesanal serrano (QAS) no sul do Brasil. Caracterizar os diferentes sistemas de produção bem como os processos envolvidos em sua fabricação, definindo a identidade territorial do QAS no sul do Brasil. Apresentar principais resultados de pesquisas do Projeto Queijo Artesanal Serrano, apontando as potencialidades, limitações e desafios como signo distinto para o desenvolvimento regional por meio da valorização do produto, capacitação de produtores e legalização do QAS. Busca-se, como desafio, a concessão de uma indicação geográfica e o registro do produto no Livro dos Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan), como patrimônio cultural de natureza imaterial do Brasil. Além da legalização de sua produção e comercialização, tirando-o da informalidade. |
Palavras-Chave: |
desenvolvimento regional; indicação geográfica; patrimônio cultural; Queijo; Saberes locais. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 01588naa a2200193 a 4500 001 1123552 005 2015-04-01 008 2015 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCORDOVA, U. A. 245 $aA CONTRIBUIÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO PARA O DESENVOLVIMENTO REGIONAL E PRESERVAÇÃO DOS CAMPOS DE ALTITUDE DO SUL DO BRASIL.$h[electronic resource] 260 $c2015 520 $aEste artigo tem como objetivo apresentar o estado da arte da evolução histórica e influência cultural do queijo artesanal serrano (QAS) no sul do Brasil. Caracterizar os diferentes sistemas de produção bem como os processos envolvidos em sua fabricação, definindo a identidade territorial do QAS no sul do Brasil. Apresentar principais resultados de pesquisas do Projeto Queijo Artesanal Serrano, apontando as potencialidades, limitações e desafios como signo distinto para o desenvolvimento regional por meio da valorização do produto, capacitação de produtores e legalização do QAS. Busca-se, como desafio, a concessão de uma indicação geográfica e o registro do produto no Livro dos Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan), como patrimônio cultural de natureza imaterial do Brasil. Além da legalização de sua produção e comercialização, tirando-o da informalidade. 653 $adesenvolvimento regional 653 $aindicação geográfica 653 $apatrimônio cultural 653 $aQueijo 653 $aSaberes locais 700 1 $aSCHLICKMANN, A.F.M.B.F. 773 $tCadernos de Prospecção, Salvador$gv. 8, n. 1, p. 150-157, 2015.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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