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Registros recuperados : 148 | |
81. | | MOTA, C. S.; SANTOS, A.; AMARANTE, C. V. T.; STEFFENS, C.; CIOTTA, M. N. Temperatura e Umidade relativa do ar no interior do dossel e status hídrico da goiabeira-serrana cultivada sob cobertura plástica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA , 25., 2017, Porto Seguro, BA. Resumos... Porto Seguro, BA: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2017. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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94. | | ARGENTA, L. C.; LUZZI, P.; SCOLARO, A. M. T.; SHIRAYAMA, D.; AMARANTE, C. V. T.; MORAIS, S. T. S. Dinâmica dos sintomas de dano por CO2 em maçãs 'Fuji suprema' durante a armazenagem sob atmosfera controlada com 2,5% de CO2. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis: Epagri, 2011. p. 133. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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96. | | SOUZA, E. L.; ARGENTA, L. C.; ROMBALDI, C. V.; SOUZA, A. L. K.; AMARANTE, C. V. T. Diagnosis of fruit quality and mineral contents of 'Fuyu' persimmon produced in southern brazil. Acta Horticulturae, Lisboa, v. 934, n. 2, p. 775-781, 2012. ISSN, 0567-7572 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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97. | | MOREIRA, B. C.; AMARANTE, C. V. T.; ROBAZZA, W.; BOIAGO, M. M.; WASTOWSKI, A. D.; FLOSS, P. A. AVALIAÇÃO ANTIBACTERIANA E ALELOPÁTICA DE EXTRATOS HIDROETANÓLICOS DE DIFERENTES PROGÊNIES DE ERVA-MATE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 27., 2020, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA, 2020. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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98. | | MOREIRA, B. C.; AMARANTE, C. V. T.; ROBAZZA, W. S.; FLOSS, P. A.; WATOWAKI, A. D.; BOIAGO, M. M. AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E DO TEOR DE CAFEÍNA DE 10 DIFERENTES PROGÊNIES DA ERVA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HILL). In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 8., 2020, Cascavel. Resumos... Cascavel: UNIOESTE, 2020. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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99. | | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F.; HEINZEN, A. S.; BRACKMANN, A. Escurecimento da polpa em pera 'Rocha' influenciado pela composição mineral do fruto e condições de atmosfera controlada. Bragantia, Campinas, v. 76, n. 2, p. 318-326, 2017. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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100. | | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; BRACKMANN, A.; SOETHE, C.; HEINZEN, A. S. ESCURECIMENTO DE POLPA EM PERAS 'ROCHA' ARMAZENADAS SOB DIFERENTES NÍVEIS DE O2 E CO2. In: SIMPÓSIO DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO, CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, 1., 2018, Lages. Anais... Lages: UDESC, 2018. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 148 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
15/12/2015 |
Data da última atualização: |
15/12/2015 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
MAZZURANA, E. R.; ARGENTA, L. C.; BETINELLI, K. S.; SCOLARO, A. M. T.; AMARANTE, C. V. T.; GONÇALVES, M. W. |
Título: |
Temperatura ideal para mínima deterioração pós-colheita de maçãs clones de ?Gala?. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2013. p. 158 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A redução da temperatura é a ferramenta mais efetiva para estender a vida pós-colheita de maçãs. Entretanto, o prolongamento excessivo do armazenamento refrigerado pode induzir o desenvolvimento de danos por frio em maçãs de algumas cultivares mesmo quando mantidas em temperatura superior ao ponto de congelamento. O presente estudo objetivou avaliar a possibilidade de aumento da temperatura de armazenagem de maçãs clones de ?Gala? sob atmosfera controlada (AC), como método para redução do desenvolvimento de escurecimento da polpa e aumento da eficiência do consumo de energia para refrigeração. Experimentos foram conduzidos em 2011 com maçãs crescidas na região de Fraiburgo e de São Joaquim, SC, colhidas em dois estádios de maturação. Maçãs colhidas em Fraiburgo foram armazenadas em câmaras experimentais de 0,150m3, a -0,3 e 1,2°C e em câmaras comerciais de 2050m3, a 0,7 e 2°C enquanto maçãs colhidas em São Joaquim foram armazenadas em câmaras comerciais de 578m3, a 0,8, 1,4 e 1,9°C. Frutos de todos os tratamentos foram mantidos sob AC com regimes de O2 e CO2 mantidos em 1,8±0,2% e 2,0±0,2%, respectivamente. Metade dos frutos de cada tratamento de temperatura foi tratada com o inibidor da ação do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP). Determinou-se a firmeza da polpa, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT) e a incidência de escurecimento da polpa, podridões e rachaduras. Observou-se que os tratamentos de temperatura de armazenagem não influenciaram os teores de SS e a AT em todos os experimentos. Normalmente, não houve efeito da temperatura sobre a conservação da firmeza da polpa. Exceção ocorreu para maçãs da região de Fraiburgo não tratadas com 1-MCP que mantiveram melhor a firmeza da polpa quando armazenadas em temperatura mais elevada. Maçãs tratadas com 1-MCP conservaram mais a firmeza da polpa, independentemente da temperatura de armazenagem. O desenvolvimento de podridões não foi afetado pela temperatura de armazenagem em maçãs de Fraiburgo armazenadas em câmaras experimentais e comerciais, independentemente do tratamento com 1-MCP. No entanto, maçãs de São Joaquim armazenadas em câmaras comerciais, foram menos afetadas por podridões quando mantidas na temperatura mais alta e não tratadas com 1-MCP. O aumento da temperatura reduziu a incidência e severidade de escurecimento da polpa e rachaduras das maçãs ?Galas? de todos os experimentos. Incidência mínima de escurecimento da polpa ocorreu nas maçãs armazenadas em temperaturas mais elevadas tratadas com 1-MCP. Os resultados desse estudo mostram que o aumento da temperatura em 1 a 1,5oC pode resultar em redução de consumo de energia em aproximadamente 20% para ventilação e 50% para refrigeração. MenosA redução da temperatura é a ferramenta mais efetiva para estender a vida pós-colheita de maçãs. Entretanto, o prolongamento excessivo do armazenamento refrigerado pode induzir o desenvolvimento de danos por frio em maçãs de algumas cultivares mesmo quando mantidas em temperatura superior ao ponto de congelamento. O presente estudo objetivou avaliar a possibilidade de aumento da temperatura de armazenagem de maçãs clones de ?Gala? sob atmosfera controlada (AC), como método para redução do desenvolvimento de escurecimento da polpa e aumento da eficiência do consumo de energia para refrigeração. Experimentos foram conduzidos em 2011 com maçãs crescidas na região de Fraiburgo e de São Joaquim, SC, colhidas em dois estádios de maturação. Maçãs colhidas em Fraiburgo foram armazenadas em câmaras experimentais de 0,150m3, a -0,3 e 1,2°C e em câmaras comerciais de 2050m3, a 0,7 e 2°C enquanto maçãs colhidas em São Joaquim foram armazenadas em câmaras comerciais de 578m3, a 0,8, 1,4 e 1,9°C. Frutos de todos os tratamentos foram mantidos sob AC com regimes de O2 e CO2 mantidos em 1,8±0,2% e 2,0±0,2%, respectivamente. Metade dos frutos de cada tratamento de temperatura foi tratada com o inibidor da ação do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP). Determinou-se a firmeza da polpa, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT) e a incidência de escurecimento da polpa, podridões e rachaduras. Observou-se que os tratamentos de temperatura de armazenagem não influenciaram os teores ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
armazenagem; maçã; Pós-colheita; temperatura. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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