03533naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501160008126000090019752027990020665300160300565300110302165300180303265300160305070000190306670000210308570000220310670000230312870000220315177301300317311247072015-12-15       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMAZZURANA, E. R.  aTemperatura ideal para m??nima deteriora????o p??s-colheita de ma????s clones de ?Gala?.h[electronic resource]  c2013  aA redu????o da temperatura ?? a ferramenta mais efetiva para estender a vida p??s-colheita de ma????s. Entretanto, o prolongamento excessivo do armazenamento refrigerado pode induzir o desenvolvimento de danos por frio em ma????s de algumas cultivares mesmo quando mantidas em temperatura superior ao ponto de congelamento. O presente estudo objetivou avaliar a possibilidade de aumento da temperatura de armazenagem de ma????s clones de ?Gala? sob atmosfera controlada (AC), como m??todo para redu????o do desenvolvimento de escurecimento da polpa e aumento da efici??ncia do consumo de energia para refrigera????o. Experimentos foram conduzidos em 2011 com ma????s crescidas na regi??o de Fraiburgo e de S??o Joaquim, SC, colhidas em dois est??dios de matura????o. Ma????s colhidas em Fraiburgo foram armazenadas em c??maras experimentais de 0,150m3, a -0,3 e 1,2??C e em c??maras comerciais de 2050m3, a 0,7 e 2??C enquanto ma????s colhidas em S??o Joaquim foram armazenadas em c??maras comerciais de 578m3, a 0,8, 1,4 e 1,9??C. Frutos de todos os tratamentos foram mantidos sob AC com regimes de O2 e CO2 mantidos em 1,8??0,2% e 2,0??0,2%, respectivamente. Metade dos frutos de cada tratamento de temperatura foi tratada com o inibidor da a????o do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP). Determinou-se a firmeza da polpa, o teor de s??lidos sol??veis (SS), a acidez titul??vel (AT) e a incid??ncia de escurecimento da polpa, podrid??es e rachaduras. Observou-se que os tratamentos de temperatura de armazenagem n??o influenciaram os teores de SS e a AT em todos os experimentos. Normalmente, n??o houve efeito da temperatura sobre a conserva????o da firmeza da polpa. Exce????o ocorreu para ma????s da regi??o de Fraiburgo n??o tratadas com 1-MCP que mantiveram melhor a firmeza da polpa quando armazenadas em temperatura mais elevada. Ma????s tratadas com 1-MCP conservaram mais a firmeza da polpa, independentemente da temperatura de armazenagem. O desenvolvimento de podrid??es n??o foi afetado pela temperatura de armazenagem em ma????s de Fraiburgo armazenadas em c??maras experimentais e comerciais, independentemente do tratamento com 1-MCP. No entanto, ma????s de S??o Joaquim armazenadas em c??maras comerciais, foram menos afetadas por podrid??es quando mantidas na temperatura mais alta e n??o tratadas com 1-MCP. O aumento da temperatura reduziu a incid??ncia e severidade de escurecimento da polpa e rachaduras das ma????s ?Galas? de todos os experimentos. Incid??ncia m??nima de escurecimento da polpa ocorreu nas ma????s armazenadas em temperaturas mais elevadas tratadas com 1-MCP. Os resultados desse estudo mostram que o aumento da temperatura em 1 a 1,5oC pode resultar em redu????o de consumo de energia em aproximadamente 20% para ventila????o e 50% para refrigera????o.  aarmazenagem  ama????  aP??s-colheita  atemperatura1 aARGENTA, L. C.1 aBETINELLI, K. S.1 aSCOLARO, A. M. T.1 aAMARANTE, C. V. T.1 aGON??ALVES, M. W.  tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Ca??ador: Epagri, 2013. p. 158