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| Registros recuperados : 11 | |
| 2. |  | ALVES, T.M.; STYNEN, A.P.R.; MIRANDA, K.L.; LAGE, A.P. Compilobacteriose genital bovina e tricomonose genital bovina: epidemiologia, diagnóstico e controle. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, RJ, v. 31, n. 4, p. 336-344, abr, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | PELLEGRIN, A.O.; MIRANDA, K.L.; FIGUEIREDO, E.F.B.; LAGE, A.P. The use of enzyme-linked immunosorbent assay and immunoblotting for the detection of Campylobacter fetus immunoglobulins in the cervico-vaginal mucus of female cattle. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, RJ, v. 31, n. 3, p. 247-254, mar, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | MACÊDO, N. R.; MENEZES, C. P. L.; LAGE, A. P.; RISTOW, L. E.; REIS, A.; GUEDES, R. M. C. Detecção de cepas patogênicas pela PCR multiplex e avaliação da sensibilidade a antimicrobianos de Escherichia coli isoladas de leitões diarréicos. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 59, n. 5, p. 1117-1123, 2007.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | FREITAS, M. D.; FERREIRA, M. G.; FERREIRA, P. M.; CARVALHO, A. U.; LAGE, A. P.; HEINEMANN, M. B.; FACURY FILHO, E. J. Equilíbrio eletrolítico e ácido-base em bovinos. Ciência Rural, Santa Maria, v.40, n.12, p. 2608-2615, dez. 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | DORNELES, E.M.S.; SANTOS, H.; MINHARRO, S.; NASCIMENTO-ROCHA, J.M. do; MATHIAS, L.A.; DASSO, M.G.; TIENSOLI, C.D.; HEINNEMAN, M.B.; LAGE, A.P. Anticorpos anti-Brucella canis e anti-Brucella abortus em cães de Araguaína, Tocantins. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, SP, v. v. 48, n. 2, p. 167-171, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | HERMANN, G.P.; LAGE, A.P.; MOREIRA, E.C.; HADDAD, J.P.A.; RESENDE, J.R.de; RODRIGUES, R.O.; LEITE, R.C. Soroprevalencia de aglutininas anti-Leptospira spp. em ovinos nas Misorregioes Sudeste e Sudoeste do Estado Rio Grande do Sul, Brasil. Ciencia Rural, Santa Maria, v.34, n.2, p.443-448, mar./abr. 2004.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | XAVIER, M. N.; SANT'ANNA, F. M.; SILVA, T. M. A.; COSTA, E. A.; MOUSTACAS, V. S.; MERLO, F. A.; CARVALHO JÚNIOR, C. A.; DASSO, M. G.; MATHIAS, L. A.; GOUVEIA, A. M. G.; LAGE, A. P.; SANTOS, R. L. A comparison of two agar gel immunodiffusion methods and a complement fixation test for serologic diagnosis of Brucella ovis infection in experimentally infected rams. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 63, n. 4, p. 1016-1021, agosto, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 10. | | POESTER, F.; FIGUEIREDO, V. C. F.; LÔBO, J. R.; GONÇALVES, V. S. P.; LAGE, A. P.; ROXO, E.; MOTA, P. M. P. C.; MÜLLER, E. E.; FERREIRA NETO, J. S. Estudos de prevalência da brucelose bovina no âmbito do Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose: Introdução. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 61, suplemento 1, p. 1-5, nov. 2009.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | MOTA, P. M. P. C.; PIRES, P. S.; ASSIS, R. A. de; SALVARANI, F. M.; LEITE, R. de M. H.; DIAS, L. D.; LEITE, R. C.; LOBATO, F. C. F.; GUEDES, R. M. C.; LAGE, A. P. Paratuberculosis in a dairy Gyr herd in the State of Paraíba, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, RJ, v. 29, n. 9, p. 703-706, setembro, 2009.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 11 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/06/2019 |
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Data da última atualização: |
26/06/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
SOETHE, C.; STEFFENS, C. A.; MARTIN, M. S.; AMARANTE, C. V. T.; HEINZEN, A. S.; KRETZSCHMAR, A. A. |
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Título: |
Quality and functional properties of 'Tupy' blackberry stored in modified atmosphere conditions. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 41, n. 1, 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento, em
atmosfera modificada (AM) passiva, e da composição atmosférica em AM ativa sobre a manutenção
da qualidade, do teor de compostos fenólicos totais (CFT) e da atividade antioxidante total (AAT;
métodos DPPH e ABTS) de amoras-preta ?Tupy?. Foram conduzidos dois experimentos. No
experimento 1, os frutos foram armazenados durante oito dias, nas temperaturas de 0; 5 e 10 °C,
em AM passiva. No experimento 2, foram avaliadas as atmosferas iniciais de 21,0 kPa O2
+0,04 kPa CO2 (AM passiva); 9,2 kPa O2 +9,2 kPa CO2 (AM ativa com alto CO2 ); 1,4 kPa O2
+0,04 kPa CO2 (AM ativa com baixo O2 ); e 1,4 kPa O2 +9,6 kPa CO2 (AM ativa com baixo O2
+alto CO2 ), durante oito dias, na temperatura de 0 °C. Em ambos os experimentos, os frutos foram acondicionados em
filmes plásticos Xtend®. Após oito dias de armazenamento em AM passiva, as temperaturas de
0 e 5 ºC proporcionaram frutos com maiores valores de força para compressão e acidez titulável
(AT), e menor relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT), porém com menores valores de
CFT e AAT (método DPPH) em relação à temperatura de 10 °C. Os frutos armazenados a 0 °C
apresentaram menores valores de perda de massa fresca (PMF) e de incidência de podridões.
Amoras armazenadas durante oito dias a 0 °C, em AM ativa com baixo O2 , associado ou não
com alto CO2 , apresentaram menor respiração e maiores valores de CFT e AAT (método DPPH),
porém sem diferirem quanto aos valores de incidência de podridão, força para compressão, SS,
AT, relação SS/AT e atributos de cor em relação à AM ativa com alto CO2 e AM passiva. MenosO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento, em
atmosfera modificada (AM) passiva, e da composição atmosférica em AM ativa sobre a manutenção
da qualidade, do teor de compostos fenólicos totais (CFT) e da atividade antioxidante total (AAT;
métodos DPPH e ABTS) de amoras-preta ?Tupy?. Foram conduzidos dois experimentos. No
experimento 1, os frutos foram armazenados durante oito dias, nas temperaturas de 0; 5 e 10 °C,
em AM passiva. No experimento 2, foram avaliadas as atmosferas iniciais de 21,0 kPa O2
+0,04 kPa CO2 (AM passiva); 9,2 kPa O2 +9,2 kPa CO2 (AM ativa com alto CO2 ); 1,4 kPa O2
+0,04 kPa CO2 (AM ativa com baixo O2 ); e 1,4 kPa O2 +9,6 kPa CO2 (AM ativa com baixo O2
+alto CO2 ), durante oito dias, na temperatura de 0 °C. Em ambos os experimentos, os frutos foram acondicionados em
filmes plásticos Xtend®. Após oito dias de armazenamento em AM passiva, as temperaturas de
0 e 5 ºC proporcionaram frutos com maiores valores de força para compressão e acidez titulável
(AT), e menor relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT), porém com menores valores de
CFT e AAT (método DPPH) em relação à temperatura de 10 °C. Os frutos armazenados a 0 °C
apresentaram menores valores de perda de massa fresca (PMF) e de incidência de podridões.
Amoras armazenadas durante oito dias a 0 °C, em AM ativa com baixo O2 , associado ou não
com alto CO2 , apresentaram menor respiração e maiores valores de CFT e AAT (método DPPH),
porém sem diferirem qu... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
alimento funcional; armazenamento refrigerado; conservação; Rubus sp. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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653 $aalimento funcional
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