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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/05/2017 |
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Data da última atualização: |
09/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
D'AUREA, A. P.; EZEQUIEL, J. M. B.; D'AUREA, E. M. O.; SANTOS, V. C.; FAVARO, V. R.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; ALMEIDA, M. T. C.; PEREZ, H. L. |
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Título: |
Glicerina bruta associada à ureia na terminação de bovinos: consumo, desempenho e características da carne. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 69, n. 1, p. 165-172, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivou-se nesta pesquisa avaliar os efeitos da combinação de glicerina bruta e ureia sobre o consumo, o desempenho produtivo e as características da carne de bovinos da raça Nelore. O estudo foi conduzido no confinamento do Setor de Digestibilidade, pertencente à Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-FCAV/Unesp, Câmpus de Jaboticabal. Para tal, 28 novilhas, da raça Nelore (n=28, com aproximadamente 20 meses de idade, 278±5,6kg), foram aleatoriamente distribuídas em quatro tratamentos utilizando-se de delineamento inteiramente ao acaso. Quatro dietas com energia metabolizável e proteína bruta semelhantes foram formuladas utilizando-se a proporção volumoso:concentrado de 30:70. O volumoso empregado foi silagem de milho, e os concentrados foram compostos por milho grão moído, casca de soja, farelo de girassol, e a utilização ou não de acordo com o tratamento de glicerina e ureia. A introdução da glicerina e da ureia na dieta foi fixada, respectivamente, em 10 e 1% de inclusão na matéria seca da dieta. Os tratamentos foram: C = controle sem glicerina e ureia; U= 1% de ureia na matéria seca; G10= 10% de glicerina na matéria seca; GU10= 10% de glicerina e 1% de ureia na matéria seca. A introdução de 10% de glicerina bruta, com ou sem a presença de ureia, não modificou o consumo, tampouco nenhuma variável do desempenho produtivo (P>0,05). As características físico-químicas da carne, bem como o perfil de ácidos graxos, também não foram modificadas. O desempenho dos animais e as características da carne foram satisfatórios e dentro dos padrões esperados encontrados na literatura. Assim, a associação de glicerina com ureia pode ser uma estratégia viável em sistemas de produção de bovinos confinados. MenosObjetivou-se nesta pesquisa avaliar os efeitos da combinação de glicerina bruta e ureia sobre o consumo, o desempenho produtivo e as características da carne de bovinos da raça Nelore. O estudo foi conduzido no confinamento do Setor de Digestibilidade, pertencente à Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-FCAV/Unesp, Câmpus de Jaboticabal. Para tal, 28 novilhas, da raça Nelore (n=28, com aproximadamente 20 meses de idade, 278±5,6kg), foram aleatoriamente distribuídas em quatro tratamentos utilizando-se de delineamento inteiramente ao acaso. Quatro dietas com energia metabolizável e proteína bruta semelhantes foram formuladas utilizando-se a proporção volumoso:concentrado de 30:70. O volumoso empregado foi silagem de milho, e os concentrados foram compostos por milho grão moído, casca de soja, farelo de girassol, e a utilização ou não de acordo com o tratamento de glicerina e ureia. A introdução da glicerina e da ureia na dieta foi fixada, respectivamente, em 10 e 1% de inclusão na matéria seca da dieta. Os tratamentos foram: C = controle sem glicerina e ureia; U= 1% de ureia na matéria seca; G10= 10% de glicerina na matéria seca; GU10= 10% de glicerina e 1% de ureia na matéria seca. A introdução de 10% de glicerina bruta, com ou sem a presença de ureia, não modificou o consumo, tampouco nenhuma variável do desempenho produtivo (P>0,05). As características físico-químicas da carne, bem como o perfil de ácidos graxos, também não foram modificadas. O desempenho dos animai... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
biodiesel; glicerol; NNP; qualidade da carne. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
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260 $c2017
520 $aObjetivou-se nesta pesquisa avaliar os efeitos da combinação de glicerina bruta e ureia sobre o consumo, o desempenho produtivo e as características da carne de bovinos da raça Nelore. O estudo foi conduzido no confinamento do Setor de Digestibilidade, pertencente à Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-FCAV/Unesp, Câmpus de Jaboticabal. Para tal, 28 novilhas, da raça Nelore (n=28, com aproximadamente 20 meses de idade, 278±5,6kg), foram aleatoriamente distribuídas em quatro tratamentos utilizando-se de delineamento inteiramente ao acaso. Quatro dietas com energia metabolizável e proteína bruta semelhantes foram formuladas utilizando-se a proporção volumoso:concentrado de 30:70. O volumoso empregado foi silagem de milho, e os concentrados foram compostos por milho grão moído, casca de soja, farelo de girassol, e a utilização ou não de acordo com o tratamento de glicerina e ureia. A introdução da glicerina e da ureia na dieta foi fixada, respectivamente, em 10 e 1% de inclusão na matéria seca da dieta. Os tratamentos foram: C = controle sem glicerina e ureia; U= 1% de ureia na matéria seca; G10= 10% de glicerina na matéria seca; GU10= 10% de glicerina e 1% de ureia na matéria seca. A introdução de 10% de glicerina bruta, com ou sem a presença de ureia, não modificou o consumo, tampouco nenhuma variável do desempenho produtivo (P>0,05). As características físico-químicas da carne, bem como o perfil de ácidos graxos, também não foram modificadas. O desempenho dos animais e as características da carne foram satisfatórios e dentro dos padrões esperados encontrados na literatura. Assim, a associação de glicerina com ureia pode ser uma estratégia viável em sistemas de produção de bovinos confinados.
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773 $tArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte$gv. 69, n. 1, p. 165-172, 2017.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/07/2017 |
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Data da última atualização: |
03/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Internacional - A |
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Autoria: |
VAN CLEEF, E. H. C. B.; D'AUREA, A. P.; FAVARO, V. R.; CLEEF, F. O. S. V.; BARDUCCI, R. S.; ALMEIDA, M. T. C.; MACHADO NETO, O. R.; EZEQUIEL, J. M. B. |
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Título: |
Effects of dietary inclusion of high concentrations of crude glycerin on meat quality and fatty acid profile of feedlot fed Nellore bulls. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Plos One, Illinois, v. 12, p. 1-17, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Crude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy
sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30%
of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters
of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old)
were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or
30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and
the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition,
fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking
loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did
not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect
was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic,
palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the
delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude
glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the
monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin
decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and
greasy intensity perception of the meat (P < 0.01). The inclusion of up to 30% crude glycerin
in Nellore cattle bulls`diets (DM basis) improves meat cholesterol and sensory attributes,
such as flavor, without affecting significantly the physical traits, the main fatty acid concentrations
and the chemical composition. MenosCrude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy
sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30%
of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters
of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old)
were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or
30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and
the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition,
fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking
loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did
not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect
was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic,
palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the
delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude
glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the
monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin
decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and
greasy intensity perception of the mea... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
cattle; feedllot; glycerin; meat quality. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 02564naa a2200253 a 4500
001 1126305
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100 1 $aVAN CLEEF, E. H. C. B.
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520 $aCrude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30% of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old) were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or 30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition, fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic, palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and greasy intensity perception of the meat (P < 0.01). The inclusion of up to 30% crude glycerin in Nellore cattle bulls`diets (DM basis) improves meat cholesterol and sensory attributes, such as flavor, without affecting significantly the physical traits, the main fatty acid concentrations and the chemical composition.
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773 $tPlos One, Illinois$gv. 12, p. 1-17, 2017.
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