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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/10/2003 |
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Data da última atualização: |
22/10/2003 |
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Autoria: |
BORGES, M.de F.; FEITOSA, T.; NASSU, R.T.; MUNIZ, C.R.; AZEVEDO, E.H.F.de.; FIGUEIREDO, E.A.T.de. |
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Título: |
Microrganismos potogenicos e indicadores em queijo de coalho produzido no estado do Ceara, Brasil. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.21, n.1, p.31-40, jan./jun. 2003. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ceara; Coalho; Latocinio; Qualidade; Queijo de coalho; Seguranca alimentar. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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