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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/08/2002 |
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Data da última atualização: |
19/08/2002 |
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Autoria: |
TFOUNI, S.A.V.; MACHADO, R.M.D. |
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Título: |
Batata pre-frita congelada. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: Ital, 2002. |
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Páginas: |
67p. |
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Série: |
(Ital. Agronegocio, 1). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Qualidade do produto final. Aspectos nutricionais. Lista de equipamentos e insumos necessarios para as diversas etapas do processamento. Etapas do processamento. Higiene e sanitizacao. Legislacao-aspectos gerais. |
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Palavras-Chave: |
Batata pre-frita; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
