| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
05/03/2001 |
|
Data da última atualização: |
05/03/2001 |
|
Autoria: |
VERONA, L.A.F.; PACHECO, A.C.; ZANINI NETO, J.A.; GANDIN, C.L.; THOMAZELLI, L.F. |
|
Afiliação: |
Epagri |
|
Título: |
Qualidade e produtividade de sementes de cebola na regiao oeste catarinense - safra 1994/95. |
|
Ano de publicação: |
1996 |
|
Fonte/Imprenta: |
Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v.9, n.2, p.29-32, jun./ago. 1996. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Cebola; Producao; Qualidade; Semente. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00599naa a2200205 a 4500
001 1016051
005 2001-03-05
008 1996 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aVERONA, L.A.F.
245 $aQualidade e produtividade de sementes de cebola na regiao oeste catarinense - safra 1994/95.
260 $c1996
653 $aCebola
653 $aProducao
653 $aQualidade
653 $aSemente
700 1 $aPACHECO, A.C.
700 1 $aZANINI NETO, J.A.
700 1 $aGANDIN, C.L.
700 1 $aTHOMAZELLI, L.F.
773 $tAgropecuaria Catarinense, Florianopolis$gv.9, n.2, p.29-32, jun./ago. 1996.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
14/04/2020 |
|
Data da última atualização: |
14/04/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RETT, H. T.; MORATELLI, N. F.; GOMES, M. R.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. |
|
Título: |
KOCHKÄSE. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 51 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Território: Blumenau, Pomerode, Indaial, Timbó, Benedito Novo e Gaspar. Características do produto: Queijo magro fundido com cor levemente amarela, sabor e odor característico. Número de produtores: Em torno de 100 famílias envolvidas com a produção do leite para o “queijinho” e o kochkäse. Notoriedade: Associado a colonização alemã desde de 1850, que faziam esse produto a partir do leite disponível na época, sem uso de nenhum processo tecnológico. É presença garantida nos cafés dos Clubes de Caça e Tiro, celebrações familiares e feiras. Relacionada ao meio físico: Sistema agroalimentar do rebanho leiteiro é influenciado pela alimentação. Saber fazer: Proveniente de coagulação natural de leite cru desnatado, obtendo-se o “queijinho”. Este é esfarelado e deixado fermentar em temperatura ambiente. Quando adquire coloração e consistência ideal é feito então o cozimento para fundir até o ponto de creme, deixando esfriar em potes. |
|
Palavras-Chave: |
agregação de valor; agricultura familiar; Tradição. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01607naa a2200217 a 4500
001 1129569
005 2020-04-14
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRETT, H. T.
245 $aKOCHKÄSE.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aTerritório: Blumenau, Pomerode, Indaial, Timbó, Benedito Novo e Gaspar. Características do produto: Queijo magro fundido com cor levemente amarela, sabor e odor característico. Número de produtores: Em torno de 100 famílias envolvidas com a produção do leite para o “queijinho” e o kochkäse. Notoriedade: Associado a colonização alemã desde de 1850, que faziam esse produto a partir do leite disponível na época, sem uso de nenhum processo tecnológico. É presença garantida nos cafés dos Clubes de Caça e Tiro, celebrações familiares e feiras. Relacionada ao meio físico: Sistema agroalimentar do rebanho leiteiro é influenciado pela alimentação. Saber fazer: Proveniente de coagulação natural de leite cru desnatado, obtendo-se o “queijinho”. Este é esfarelado e deixado fermentar em temperatura ambiente. Quando adquire coloração e consistência ideal é feito então o cozimento para fundir até o ponto de creme, deixando esfriar em potes.
653 $aagregação de valor
653 $aagricultura familiar
653 $aTradição
700 1 $aMORATELLI, N. F.
700 1 $aGOMES, M. R.
700 1 $aDORTZBACH, D.
700 1 $aTRABAQUINI, K.
700 1 $aVIEIRA, V. F.
773 $tIn: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 51
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
