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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/10/2018 |
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Data da última atualização: |
26/10/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
DORTZBACH, D.; NEPPEL, G.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. |
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Título: |
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA ERVA-MATE DO PLANALTO NORTE CATARINENSE: PRODUTO. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
FLORIANÓPOLIS: Epagri, 2018. |
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Páginas: |
147 p. |
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ISBN: |
9788585436032 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A erva-mate, principal produto florestal não madeireiro comercializado no Brasil, tem para o Planalto Norte Catarinense, uma grande importância social, cultural, econômica e ambiental; produto diferenciado, produzido sob a floresta ombrófila mista, em ambiente de sombra esparsa, demonstra notoriedade para a região, requisitos mais que suficientes para justificar a implantação de uma indicação geográfica (IG). Os ervateiros do início do século passado escoavam sua safra, em canoas pelos rios Canoinhas, Negro e Iguaçu. Embarcavam a produção em trens até o porto de São Francisco, que na época era apenas um píer, porto este construído com a ajuda dos ervateiros que exportavam a erva-mate para a Argentina, Chile e Uruguai. A erva-mate se sobressaía como uns dos principais produtos do estado, sendo que no ano de 1900 representava 31% das exportações do estado de SC. Entre os aspectos que legitimam a busca de uma IG destaca-se que a atividade comercial de erva-mate ocorre há mais de 150 anos no Planalto Norte Catarinense; a produção, em quase sua totalidade, é oriunda de ?ervais nativos?; o Planalto Norte Catarinense é uma região consagrada por produzir uma erva-mate de sabor mais suave; possui mais de 20 empresas com marcas próprias, sendo a mais antiga, do ano de 1918. Dentre as empresas destaca-se a Cooperativa de Produtores de Mate de Campo Alegre, a mais antiga cooperativa em funcionamento do estado, datada de 1938; os ervateiros também fundaram em 1937 o SINDIMATE (Sindicato das Indústrias do Mate de Santa Catarina) o mais antigo sindicato do estado. Além disso, são produzidos diversos tipos de produtos com erva-mate, tanto para consumo interno como para exportação, de chimarrão a chás verdes e tostados; em 1960 e 1970 o território era responsável por, respectivamente, 97% e 81% da erva-mate produzida em Santa Catarina, hoje ainda é responsável por metade da produção catarinense; milhares de famílias estão envolvidas diretamente com a atividade. Vale destacar que além do valor econômico e ambiental, a erva-mate apresenta um elevado significado cultural para a população da região já que se trata de uma atividade ligada às tradições locais e familiares. A produção da erva-mate a partir de ?ervais nativos? tem grande valor social, que vai desde a colheita até a confraternização nas ?rodas de chimarrão?. Desta forma, a notoriedade e reputação aliadas às características específicas do Planalto Norte Catarinense em relação ao clima, solo, geologia e o sistema de produção, sombreado junto à floresta, tornam a erva-mate do Planalto Norte Catarinense um produto único e de qualidade inigualável, sendo que a valorização do produto além da agregação de valor surge como instrumento de resgate histórico/cultural e de preservação da biodiversidade. Com a IG busca-se também alavancar e fortalecer atividades e serviços complementares, relacionados à valorização do patrimônio, à diversificação da oferta, às atividades turísticas e gastronômicas regionais, contribuindo com o desenvolvimento territorial. Assim, a IG ?erva-mate do Planalto Norte Catarinense?, reúne condições para ter a pretensão de ser da modalidade DO ? Denominação de Origem, pois concilia o produto/homem/território, onde se destaca o produto específico, apreciado pelos consumidores. Integram o homem em todos os processos, tendo no ?saber fazer? um conhecimento local único, além de um território com recursos naturais considerados os melhores para a erva-mate, que daqui é originária. MenosA erva-mate, principal produto florestal não madeireiro comercializado no Brasil, tem para o Planalto Norte Catarinense, uma grande importância social, cultural, econômica e ambiental; produto diferenciado, produzido sob a floresta ombrófila mista, em ambiente de sombra esparsa, demonstra notoriedade para a região, requisitos mais que suficientes para justificar a implantação de uma indicação geográfica (IG). Os ervateiros do início do século passado escoavam sua safra, em canoas pelos rios Canoinhas, Negro e Iguaçu. Embarcavam a produção em trens até o porto de São Francisco, que na época era apenas um píer, porto este construído com a ajuda dos ervateiros que exportavam a erva-mate para a Argentina, Chile e Uruguai. A erva-mate se sobressaía como uns dos principais produtos do estado, sendo que no ano de 1900 representava 31% das exportações do estado de SC. Entre os aspectos que legitimam a busca de uma IG destaca-se que a atividade comercial de erva-mate ocorre há mais de 150 anos no Planalto Norte Catarinense; a produção, em quase sua totalidade, é oriunda de ?ervais nativos?; o Planalto Norte Catarinense é uma região consagrada por produzir uma erva-mate de sabor mais suave; possui mais de 20 empresas com marcas próprias, sendo a mais antiga, do ano de 1918. Dentre as empresas destaca-se a Cooperativa de Produtores de Mate de Campo Alegre, a mais antiga cooperativa em funcionamento do estado, datada de 1938; os ervateiros também fundaram em 1937 o SINDIMATE (Sindicato ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
CANCHEADA; CHÁ; CHIMARRÃO; IG; TERERÊ. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/10/2020 |
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Data da última atualização: |
06/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DORTZBACH, D. |
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Título: |
Geographical Indication of Yerba Mate in Agroforestry System |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGROFORESTRY AND AGRICULTURE, 4., 2020, Barcelona, Espanha. Abstracts... Barcelona, Espanha: World Academy of Science, Engineering and Technology, 2020. p. 835 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Yerba mate (Ilex paraguariensis) is a native species from South America, where it occurs spontaneously in regions consisting of Araucaria angustifolia and subtropical forests. Herbs of the Denomination of Origin ?Yerba Mate do Planalto Norte Catarinense? shall be formed by mate plants next to the forest, growing in consortium with native plants (natural tree species), being forbidden the planting of exotic plant species in the areas. The process of producing mate in the Planalto Norte Catarinense has historically been concerned with the environmental conservation of these regions, and these areas of forest have always had multifunctionality, contributing to an extra income to the producer and a product of different quality. Thus, the objective of the present study was to identify elements that prove the difference of the yerba mate produced in Planalto Norte Catarinense in agroforestry system for the other producing regions. In order to obtain the results achieved, numerous studies have been carried out to prove the differentiation of this territory and the yerba mate to the others, making it unique. This differentiation begins with Geomorphology (Plateau/altitude) and other associated physical characteristics such as climate, soil, land use, vegetation, hydrography. In addition, mate plants show great variability in their chemical and morphological characteristics according to their location and management system, which may have several practical implications, in particular as regards the quality of the raw material and consequently of the processed product. Factors that cause such differences in raw material can be both genetic and environmental. The leaf morphology of the shaded yerba mate has a more intense dark green color and larger leaf size when compared to the mate produced in full sun. Its association with the Araucaria Forest enables the best edaphoclimatic conditions that consequently influence the physiology of the plant, which alters the properties of the product. A study regarding the sensory profile analysis was developed and showed differences of the mate of the plateau North Catarinense for the other regions. Agroecological zoning confirms this differentiation by dividing the state of Santa Catarina into 11 distinct regions, one of which is the Planalto Norte Catarinense. The cloud cover conditions performed in four states in southern Brazil, considering data between 2000 and 2014, concluded that there is a high occurrence of clouds with strong variations throughout the study area. It is noteworthy that the Planalto Norte Catarinense presented the highest values of overcast sky, when compared to the other regions producing mate. Regarding the microclimate, they demonstrated that the influence produced by the agroforestry system of yerba mate with Araucaria angustifolia, in relation to the monoculture system, can be evidenced by the values of absolute maximum and minimum temperatures and relative humidity, together with the range of variation of these parameters. According to a study that chemically and climatically characterized natural populations of mate, it was concluded that the shade-managed herbs presented higher concentrations of all evaluated compounds as opposed to homogeneous cultivation, demonstrating the difference. between the two types of cultivation. MenosYerba mate (Ilex paraguariensis) is a native species from South America, where it occurs spontaneously in regions consisting of Araucaria angustifolia and subtropical forests. Herbs of the Denomination of Origin ?Yerba Mate do Planalto Norte Catarinense? shall be formed by mate plants next to the forest, growing in consortium with native plants (natural tree species), being forbidden the planting of exotic plant species in the areas. The process of producing mate in the Planalto Norte Catarinense has historically been concerned with the environmental conservation of these regions, and these areas of forest have always had multifunctionality, contributing to an extra income to the producer and a product of different quality. Thus, the objective of the present study was to identify elements that prove the difference of the yerba mate produced in Planalto Norte Catarinense in agroforestry system for the other producing regions. In order to obtain the results achieved, numerous studies have been carried out to prove the differentiation of this territory and the yerba mate to the others, making it unique. This differentiation begins with Geomorphology (Plateau/altitude) and other associated physical characteristics such as climate, soil, land use, vegetation, hydrography. In addition, mate plants show great variability in their chemical and morphological characteristics according to their location and management system, which may have several practical implications, in particular... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Denomination of Origin; Geomorphology; Plateau; Santa Catarina. |
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Categoria do assunto: |
Z Localizações Geográficas |
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Marc: |
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260 $c2020
520 $aYerba mate (Ilex paraguariensis) is a native species from South America, where it occurs spontaneously in regions consisting of Araucaria angustifolia and subtropical forests. Herbs of the Denomination of Origin ?Yerba Mate do Planalto Norte Catarinense? shall be formed by mate plants next to the forest, growing in consortium with native plants (natural tree species), being forbidden the planting of exotic plant species in the areas. The process of producing mate in the Planalto Norte Catarinense has historically been concerned with the environmental conservation of these regions, and these areas of forest have always had multifunctionality, contributing to an extra income to the producer and a product of different quality. Thus, the objective of the present study was to identify elements that prove the difference of the yerba mate produced in Planalto Norte Catarinense in agroforestry system for the other producing regions. In order to obtain the results achieved, numerous studies have been carried out to prove the differentiation of this territory and the yerba mate to the others, making it unique. This differentiation begins with Geomorphology (Plateau/altitude) and other associated physical characteristics such as climate, soil, land use, vegetation, hydrography. In addition, mate plants show great variability in their chemical and morphological characteristics according to their location and management system, which may have several practical implications, in particular as regards the quality of the raw material and consequently of the processed product. Factors that cause such differences in raw material can be both genetic and environmental. The leaf morphology of the shaded yerba mate has a more intense dark green color and larger leaf size when compared to the mate produced in full sun. Its association with the Araucaria Forest enables the best edaphoclimatic conditions that consequently influence the physiology of the plant, which alters the properties of the product. A study regarding the sensory profile analysis was developed and showed differences of the mate of the plateau North Catarinense for the other regions. Agroecological zoning confirms this differentiation by dividing the state of Santa Catarina into 11 distinct regions, one of which is the Planalto Norte Catarinense. The cloud cover conditions performed in four states in southern Brazil, considering data between 2000 and 2014, concluded that there is a high occurrence of clouds with strong variations throughout the study area. It is noteworthy that the Planalto Norte Catarinense presented the highest values of overcast sky, when compared to the other regions producing mate. Regarding the microclimate, they demonstrated that the influence produced by the agroforestry system of yerba mate with Araucaria angustifolia, in relation to the monoculture system, can be evidenced by the values of absolute maximum and minimum temperatures and relative humidity, together with the range of variation of these parameters. According to a study that chemically and climatically characterized natural populations of mate, it was concluded that the shade-managed herbs presented higher concentrations of all evaluated compounds as opposed to homogeneous cultivation, demonstrating the difference. between the two types of cultivation.
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773 $tIn: INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGROFORESTRY AND AGRICULTURE, 4., 2020, Barcelona, Espanha. Abstracts... Barcelona, Espanha: World Academy of Science, Engineering and Technology, 2020. p. 835
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