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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/02/2005 |
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Data da última atualização: |
10/04/2014 |
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Autoria: |
SANTOS, A. H. dos. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
O vale do Rio Taia-HY- levantamento de araceas e dioscoreaceas comestiveis no litoral norte catarinense. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
2005. 135 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertacao (Mestrado em Agroecossistemas)- Universidade Federal de Santa Catarina, 2005. Florianópolis, SC. |
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Conteúdo: |
Este levantamento descreve etnobotanicamente plantas produtoras de raízes tuberosas, sendo quatro espécies nativas e 3 introduzidas, originárias da Ásia e África. Estas culturas são mantida por descendentes de colonizadores alemães, cujos ancestrais colonizaram a parte norte do litoral catarinense.São consideradas como culturas de colheita oculta, pelo fato destas não serem incluídas em estatísticas oficiais publicadas pelo governo, apesar de sua importância na alimentação dos produtores.Estes produtores estão inseridos numa economia dualizada, produzindo bens para o mercado, através de uma agricultura modernizada, e ao mesmo tempo, mantém a produção tradicional, através do cultivo destas plantas para sua subsistência. Foram determinados os nomes populares e sua classificação botânica, através da coleta de folhas, flores e órgãos subterrâneos de reserva e também por informações sobre qualidades culinárias e outras características como odor, etc.Especialistas foram consultados quando as chaves botânicas não foram suficientes. Duas espécies de mangarito foram encontradas: o mangarito branco (Xanthosoma riedelianum Schott) e o mangarito roxo (Xanthosoma sp.). Diferenças significativas existem entre os dois:o mangarito roxo possui plantas plantas de maior porte, túberos com uma casca mais aderida e de coloração roxa, e exige o cultivo em condições de coivara, com sombreamento parcial.Suas folhas com formato peltado,não permitem classificá-lo entre as espécies de Xanthosoma cultivadas.Desta planta foram preparadas exsicatas que foram depositadas em institutos botânicos e aguardam classificação.Outras culturas nativas identificadas foram:taiá (Xanthosoma sagittifolium Schott) e cará mimoso (Dioscorea trifida L.). As culturas introduzidas classificadas foram:taiá-japão (Colocasia esculenta Schott, var. antiquorum),cará do ar(Dioscorea bulbifera L.)e cará de pão (Dioscorea alata L.).Para conhecer o manejo destas plantas foram utilizadas várias metodologias como: oficinas,exposição de raízes e entrevistas com informantes-chave.Roças de coivara e quintais agroflorestais são utilizados comumente para sua produção.Foram acompanhados 5 produtores na hora do preparo de pratos, revelando uma variedade de formas de preparo como alimento.Estas culturas representam um papel importante como segurança alimentar,podendo se colhidas ao longo do ano e requerem poucos cuidados , representando um potencial econômico aos pequenos produtores se houver expansão do mercado. MenosEste levantamento descreve etnobotanicamente plantas produtoras de raízes tuberosas, sendo quatro espécies nativas e 3 introduzidas, originárias da Ásia e África. Estas culturas são mantida por descendentes de colonizadores alemães, cujos ancestrais colonizaram a parte norte do litoral catarinense.São consideradas como culturas de colheita oculta, pelo fato destas não serem incluídas em estatísticas oficiais publicadas pelo governo, apesar de sua importância na alimentação dos produtores.Estes produtores estão inseridos numa economia dualizada, produzindo bens para o mercado, através de uma agricultura modernizada, e ao mesmo tempo, mantém a produção tradicional, através do cultivo destas plantas para sua subsistência. Foram determinados os nomes populares e sua classificação botânica, através da coleta de folhas, flores e órgãos subterrâneos de reserva e também por informações sobre qualidades culinárias e outras características como odor, etc.Especialistas foram consultados quando as chaves botânicas não foram suficientes. Duas espécies de mangarito foram encontradas: o mangarito branco (Xanthosoma riedelianum Schott) e o mangarito roxo (Xanthosoma sp.). Diferenças significativas existem entre os dois:o mangarito roxo possui plantas plantas de maior porte, túberos com uma casca mais aderida e de coloração roxa, e exige o cultivo em condições de coivara, com sombreamento parcial.Suas folhas com formato peltado,não permitem classificá-lo entre as espécies de Xanthosoma culti... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Cultivo em coivara; Imigracao alema; Inhame; Preparo como alimento; Preservacao de sistemas indigenas; Quintal agroflorestal. |
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Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
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Marc: |
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653 $aPreparo como alimento
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Registro original: |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 3. |  | MADALOSSO, C.; SILVA, A. C. F. da. Unidades demonstrativa sobre corte de batata - semente visando a producao de batata consumo, em Criciuma, SC. In: ENCONTRO SUL BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 10 E ENCONTRO SUL BRASILEIRO DE PLASTICULTURA, 7., 1997, Tubarão, SC. Resumos das palestras e trabalhos... Tubarao: [s.n.], 1997. p. 42.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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