03227nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501090008326000230019250001140021552025600032965300230288965300200291265300110293265300260294365300380296965300260300710343722014-04-10       2005    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aSANTOS, A. H. dos.  aO vale do Rio Taia-HY- levantamento de araceas e dioscoreaceas comestiveis no litoral norte catarinense.  a2005. 135 f.c2005  aDissertacao (Mestrado em Agroecossistemas)- Universidade Federal de Santa Catarina, 2005. Florian??polis, SC.  aEste levantamento descreve etnobotanicamente plantas produtoras de ra??zes tuberosas, sendo quatro esp??cies nativas e 3 introduzidas, origin??rias da ??sia e ??frica. Estas culturas s??o mantida por descendentes de colonizadores alem??es, cujos ancestrais colonizaram a parte norte do litoral catarinense.S??o consideradas como culturas de colheita oculta, pelo fato destas n??o serem inclu??das em estat??sticas oficiais publicadas pelo governo, apesar de sua import??ncia na alimenta????o dos produtores.Estes produtores est??o inseridos numa economia dualizada, produzindo bens para o mercado, atrav??s de uma agricultura modernizada, e ao mesmo tempo, mant??m a produ????o tradicional, atrav??s do cultivo destas plantas para sua subsist??ncia. Foram determinados os nomes populares e sua classifica????o bot??nica, atrav??s da coleta de folhas, flores e ??rg??os subterr??neos de reserva e tamb??m por informa????es sobre qualidades culin??rias e outras caracter??sticas como odor, etc.Especialistas foram consultados quando as chaves bot??nicas n??o foram suficientes. Duas esp??cies de mangarito foram encontradas: o mangarito branco (Xanthosoma riedelianum Schott) e o mangarito roxo (Xanthosoma sp.). Diferen??as significativas existem entre os dois:o mangarito roxo possui plantas plantas de maior porte, t??beros com uma casca mais aderida e de colora????o roxa, e exige o cultivo em condi????es de coivara, com sombreamento parcial.Suas folhas com formato peltado,n??o permitem classific??-lo entre as esp??cies de Xanthosoma cultivadas.Desta planta foram preparadas exsicatas que foram depositadas em institutos bot??nicos e aguardam classifica????o.Outras culturas nativas identificadas foram:tai?? (Xanthosoma sagittifolium Schott) e car?? mimoso (Dioscorea trifida L.). As culturas introduzidas classificadas foram:tai??-jap??o (Colocasia esculenta Schott, var. antiquorum),car?? do ar(Dioscorea bulbifera L.)e car?? de p??o (Dioscorea alata L.).Para conhecer o manejo destas plantas foram utilizadas v??rias metodologias como: oficinas,exposi????o de ra??zes e entrevistas com informantes-chave.Ro??as de coivara e quintais agroflorestais s??o utilizados comumente para sua produ????o.Foram acompanhados 5 produtores na hora do preparo de pratos, revelando uma variedade de formas de preparo como alimento.Estas culturas representam um papel importante como seguran??a alimentar,podendo se colhidas ao longo do ano e requerem poucos cuidados , representando um potencial econ??mico aos pequenos produtores se houver expans??o do mercado.  aCultivo em coivara  aImigracao alema  aInhame  aPreparo como alimento  aPreservacao de sistemas indigenas  aQuintal agroflorestal