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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/04/2014 |
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Data da última atualização: |
10/04/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
COELHO, B.; NAVARRO, M.; NAVARRO, B.; ROCHA, L. F. K.; OLIVEIRA, P. R.; COELHO, D. S.; MORESCO, R.; MARASCHIN, M.; FACCIN, G. L.; TRAMONTE, V. L. C. G.; SILVA, E. L.; NEUBERT, E. O.; PERUCH, L. A. M. |
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Título: |
Efeito da farinha de mandioca (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) sobre o perfil lipídico e glicêmico em ratos. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES DE AUGM, 21., 2013, Corrientes, AR. Anais... Buenos Aires: AUGM, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A importância sócio-econômico-cultural da mandioca (M. esculenta Crantz) se deve principalmente as suas raízes, donde se extrai o amido e obtém-se a farinha. No Brasil, as farinhas de mandioca são largamente produzidas e consumidas em todas as regiões e, no entanto, a despeito da sua importância, é uma espécie negligenciada há muito tempo. Diante deste cenário, e em conexão com estratégias à agregação de valor aos produtos de M. esculenta, o presente trabalho avaliou o efeito da ingestão da farinha de mandioca do genótipo Torta da Penha sobre o perfil lipídico e glicêmico de ratos Wistar. Foram utilizados 40 ratos machos, com idade de 30 dias e distribuídos em quatro grupos: controle (C) nutricionalmente balanceado segundo recomendações do American Institute of Nutrition (AIN), conforme AIN93G (REEVES; NIELSEN; FAHEY, 1993); Hiperlipídico (H), semelhante ao C, porém com adição de ingredientes hiperlipídicos; Farinha (Fr) semelhante ao C, porém com substituição parcial de amido e alteração do teor total de fibras e Farinha-hiperlipídico (FrH), semelhante à Fr, porém com a adição de ingredientes hiperlipídicos. Durante o experimento mensurou-se o peso corporal dos animais e o consumo de ração e, ao final do experimento (30 dias de intervenção alimentar) e após jejum de 12 horas, os animais foram anestesiados seguido de punção cardíaca e de laparotomia das cavidades abdominal e toráxica para a coleta de sangue e retirada dos órgãos (fígado, tecido adiposo retroperitoneal e periepididimal). O sangue foi adicionado de anticoagulante (ácido etilenodiaminoacético) e centrifugado (2000 rpm, 10 min), para a obtenção do plasma e posterior determinação da concentração de colesterol total (CT), triglicerídeos (TG), fração HDL-C e glicose. O fígado e os tecidos adiposos periepididimal e retroperitoneal foram retirados e pesados. O plasma e os órgãos coletados foram armazenados (?80 °C) até posterior análise. As dietas não influenciaram o peso corporal, da gordura periepididimal e no consumo médio de ração. Todavia, o peso do tecido adiposo retroperitoneal dos animais pertecententes ao grupo FrH apresentou uma redução significativa, quando comparado ao demais tratamentos. Fígados de animais submetidos à dietas hiperlipídicas (H e FrH) apresentaram esteatose, mudança de coloração e aumento de volume quando comparado aos outros grupos. A concentração plasmática de glicose diferiu significativamente para o tratamento C (180,83 mg/dL, p< 0,05) em relação MenosA importância sócio-econômico-cultural da mandioca (M. esculenta Crantz) se deve principalmente as suas raízes, donde se extrai o amido e obtém-se a farinha. No Brasil, as farinhas de mandioca são largamente produzidas e consumidas em todas as regiões e, no entanto, a despeito da sua importância, é uma espécie negligenciada há muito tempo. Diante deste cenário, e em conexão com estratégias à agregação de valor aos produtos de M. esculenta, o presente trabalho avaliou o efeito da ingestão da farinha de mandioca do genótipo Torta da Penha sobre o perfil lipídico e glicêmico de ratos Wistar. Foram utilizados 40 ratos machos, com idade de 30 dias e distribuídos em quatro grupos: controle (C) nutricionalmente balanceado segundo recomendações do American Institute of Nutrition (AIN), conforme AIN93G (REEVES; NIELSEN; FAHEY, 1993); Hiperlipídico (H), semelhante ao C, porém com adição de ingredientes hiperlipídicos; Farinha (Fr) semelhante ao C, porém com substituição parcial de amido e alteração do teor total de fibras e Farinha-hiperlipídico (FrH), semelhante à Fr, porém com a adição de ingredientes hiperlipídicos. Durante o experimento mensurou-se o peso corporal dos animais e o consumo de ração e, ao final do experimento (30 dias de intervenção alimentar) e após jejum de 12 horas, os animais foram anestesiados seguido de punção cardíaca e de laparotomia das cavidades abdominal e toráxica para a coleta de sangue e retirada dos órgãos (fígado, tecido adiposo retroperitoneal e per... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
farinha; fibra; nutrição. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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773 $tIn: JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES DE AUGM, 21., 2013, Corrientes, AR. Anais... Buenos Aires: AUGM, 2013.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 42 | |
| 2. |  | WAMSER, G. H.; COIMBRA, J. L. M.; GUIDOLIN, A. F.; LANNES, S. D.; DALAGNOL, G. L. Caracterização de genótipos de cebola com a utilização de marcadores moleculares RAPD. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, CE, v. 45, n. 3, p. 573-580, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 3. | | GRIMALDI, F.; GROHSKOPF, M. A.; MUNIZ, A. W.; GUIDOLIN, A. F. Avaliação do efeito de diferentes assepsias na introdução in vitro de Pyrus spp Cultivares Willians e Hosui. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20., 2008, Vitória, ES. Anais... Vitória, ES: INCAPER, 2008. p. 1-5.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 4. | | GRIMALDI, F.; GROSHSKOPF, M. A.; MUNIZ, A. W.; GUIDOLIN, A. F. Enraizamento in vitro de frutferas da famlia Rosaceae. Revista de Ciências Agrárias, Lages-SC, v. 7, n. 2, p. 160-168, 2008. ISSN, 1676-9732| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 6. | | CARLESSO, C.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; BRANCHER, T. L.; GUIDOLIN, A. F. Uso do cartão 'FTA® Plant Card' na extração de amostras de DNA de plantas de macieira. In: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2017. p. 47| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 7. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; MANENTI, D. C.; GUIDOLIN, A. F. Self-incompatibility alleles in important genotypes for apple breeding in Brazil. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 20, n. 4, p. e28652041, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 9. | | BRANCHER, T. L.; KVITSCHAL, M. V.; BOSETTO, L.; SAIKI, F. A.; HAWERROTH, M. C.; GUIDOLIN, A. F. Pedigree testing for the SCS425 Luiza apple cultivar. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 23, n. 4, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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| 10. | | GUIDOLIN, A.F.; ENDER, M.; SANGOI, L.; MEROTTO JUNIOR, A.; ALMEIDA, M.L.de; ARIOLI, C.; ZANATA, J.C. Avaliacao de genotipos do ensaio sul brasileiro de feijao, safra 1997/98. Lages, SC. In: REUNIAO TECNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJAO,1., 1998, Chapeco, SC. Resumos... Chapeco, SC: Epagri, 1998. p.88-93.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | SARAIVA, F. R. S.; MELO, R. C.; CERUTTI, P. H.; COIMBRA, J. L. M.; ALVES, D. P.; GUIDOLIN, A. F. Heterotic groups of onions (Allium cepa L.) for the development of low-pungency hybrids. REVISTA COLOMBIANA DE CIENCIAS HORTÍCOLAS, Tunja, Boyacá, v. 16, n. 1, p. 1-10, 2022.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 12. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; SCHUH, F. S.; VARGAS, K. C.; DENARDI, F.; GUIDOLIN, A. F. Indicação de genótipos polinizadores para os cultivares de macieira SCS425 Luiza e SCS427 Elenise. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 1, p. 54-60, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 13. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; GUIDOLIN, A. F.; DENARDI, F.; COUTO, M.; CARLESSO, C. Identification of pollinizers for apple 'SCS426 Venice'. Bragantia, Campinas, v. 80, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 14. | | VALENTINI, G.; BERTOLDO, J. G.; VOGT, G. A.; ELIAS, H. T.; ROCHA, F.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M. Early selection of agronomic traits in segregation black beans population. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 10, n. 2, p. 140-146, 2010. ISSN, 1518-7853| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 15. | | BOSETTO, L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M.; BRANCHER, T. L. Extração de DNA de macieira a partir da coleta de folhas em sílica. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 63| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 16. | | COIMBRA, J. L. M.; GUIDOLIN, A. F.; CARVALHO, F. I. F. de; COIMBRA, S. M. M.; HEMP, S. Reflexos da interacao genotipo x ambiente e suas implicacoes nos ganhos de selecao em genotipos de feijao (Phaseolus vulgaris L.). Ciencia Rural, Santa Maria, v. 29, n. 3, p. 433-439, jul-set. 1999.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 17. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; HAWERROTH, F. J.; KVITSCHAL, M. V.; DENARDI, F.; GUIDOLIN, A. F. Self-incompatibility characterization in segregating populations of apple trees with DNA markers for S-alleles. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 43, n. 1, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 18. | | CARBONARI, L. T. S.; CERUTTI, P. H.; JOAQUIM JÚNIOR, C. Z.; VANZELLA, C.; GUIDOLIN, A. F.; KAVALCO, S. A. F.; COIMBRA, J. L. M. Contribution of Bacterial Blight, Anthracnose, and Angular Leaf Spot Diseases To the Grain Yield of Common Bean Genotypes. International Journal of Plant Production, New York, v. 19, p. 1-11, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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| 19. | | WAMSER, G. H.; ARRUDA, B.; STINGHEN, J. C.; ROZZETTO, D. S.; BERTOLDO, J. G.; LANNES, S. D.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M. Caracterização e estimativa da variabilidade genética de genótipos de cebola. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 30, n. 2, p. 327-332, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 20. | | NICKNICH, W.; HEMP, S.; VOGT, G. A.; WORDELL FILHO, J. A.; GUIDOLIN, A. F.; ZANATTA, J. C.; BACKES, R. L.; NESI, C. N. Ensaio estadual de linhagens e cultivares de feijao preto em Santa Catarina: VCU- 2006/2007. In: REUNIAO TECNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJAO, 6., 2007, Concordia, SC. Resumos expandidos... Chapeco, Epagri, 2007. p. 217-219.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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