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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/03/2014 |
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Data da última atualização: |
26/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DORIGON, C.; RENK, A.; SILVA, C. A. |
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Título: |
Produtos coloniais como narrativa de comida e migração no oeste catarinense. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO BRASILEIRA DE ANTROPOLOGIA - DESAFIOS ANTROPOLÓGICOS CONTEMPORÂNEOS, 28., 2012, São Paulo, SP. Desafios antropolgicos contemporneos. São Paulo, SP: Associação Brasileira de Antropologia, 2012. p. 1-21. |
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ISBN: |
97885879424 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Imigrantes europeus, predominantemente de origem alemã e italiana, no século XIX se instalaram no Rio Grande do Sul, como agricultores, os ?colonos?. No início do século XX, parcela destes alcançou o oeste catarinense e, posteriormente, o sudoeste e oeste do Paraná, o Centro Oeste e o Norte, dando origem a uma das correntes migratórias mais emblemáticas do Brasil. Estes colonos introduziram novas técnicas de processamento e conservação do leite, da carne suína, de frutas e grãos; seu saber fazer foi a base imaterial para a construção no oeste catarinense do maior complexo agroindustrial de derivados de carnes de suínos e aves do Brasil. Apesar da imposição progressiva da qualidade industrial, os produtos coloniais continuaram sendo elaborados de forma artesanal para o consumo doméstico e tornaram-se parte da identidade expressa ritualmente no cotidiano e diferenciado nos momentos solenes, como festas e eventos gastronômicos. Comida, etnicidade e migração são trajetórias construídas pelos grupos, discussão desenvolvida neste texto com o objetivo de registrar e sistematizar os conhecimentos tradicionais como parte do patrimônio dos colonos da região oeste de Santa Catarina. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Produto colonial; Região Oeste; Santa Catarina. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 3. |  | HANISCH, A. L.; VOGT, G. A.; MACHADO, A. M.; ALMEIDA, E. X.; BALBINOT JÚNIOR, A. A. Produção de forragem em áreas de caíva com ervais nativos em função da correção do solo com cinza calcítica e fosfato natural. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 2011, Belém, PA. Anais... Belém, PA: UFPA, 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | PINTO, J. J. O.; NOLDIN, J. A.; ROSENTHAL, M. D.; PINHO, C. F.; ROSSI, F.; MACHADO, A.; PIVETA, L.; GALON, L. Atividade residual de (imzazethapyr + imazapic) sobre azevém anual (Loliun multiflorum) semeadoem sucessão ao arroz irrigado,sistema Clearfield. Planta Daninha, Viçosa, MG, v. 27, n. 3, p. 609-619, 2009. ISSN 0100-8358| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | PINTO, J. J. O.; NOLDIN, J. A.; MACHADO, A.; PINHO, C. F.; ROSENTHAL, M. D.; DONIDA, A.; GALON, L.; DURIGAN, M. Milho (Zea mays) como espécie bioindicadora da atividade residual de (imazethapyr + imazapic). Planta Daninha, Viçosa, v. 27, n. Especial, p. 1005-1014, 2009. ISSN 0100-8358| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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