| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
26/03/2014 |
|
Data da última atualização: |
26/03/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
DORIGON, C.; RENK, A. |
|
Título: |
O Sítio Simbólico de Pertencimento dos imigrantes e dos caboclos do oeste de Santa Catarina a partir do idioma da comida. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 6. e ENCONTRO LUSOBRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO VIDA SUSTENTVEL PRÁTICAS COTIDIANAS DE CONSUMO, 2., 2012, Rio de Janeiro, RJ. Vida Sustentvel Práticas Cotidianas de Consumo. Rio de Janeiro, RJ: ENEC, 2012. p. 1-20. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Tendo como ponto de partida os hábitos alimentares regionais e os contextos em que tais alimentos são produzidos e consumidos, busca-se neste texto problematizar a abordagem teórica dos sítios simbólicos de pertencimento, ainda de pouca circulação no Brasil. A partir de dados empíricos relacionados aos hábitos alimentares e das festividades organizadas em torno do consumo de alimentos originários do saber fazer dos agricultores, analisa-se a presença na região oeste de Santa Catarina de dois Sítios Simbólicos de Pertencimento. Um deles formado pelos descendentes de imigrantes europeus (italianos, alemães e poloneses). O outro pelos caboclos ? grupo étnico originário da miscigenação de descendentes de portugueses/espanhóis com índios e africanos - população pré-existente à chegada dos colonos. Os caboclos foram excluídos de suas terras para dar lugar àqueles. Estabelecem-se comparações entre a noção de Sítio com outras noções, em especial com a de habitus de Bourdieu e a de economia substantiva de Karl Polanyi. Dentre as conclusões sublinha-se que a noção de sítios simbólicos de pertencimento oferece recursos ao estudar o homo situs como animal territorial. No caso analisado, tem-se um território partilhado com duas territorialidades, marcadas por processos históricos distintos, a inclusão pela colonização, para um grupo e a exclusão para outro grupo. A escolha do idioma da comida como fio condutor permitiu traçar o homo situs apontando as peculiaridades, a processualidade e os desdobramentos dos entrecruzamentos das histórias. MenosTendo como ponto de partida os hábitos alimentares regionais e os contextos em que tais alimentos são produzidos e consumidos, busca-se neste texto problematizar a abordagem teórica dos sítios simbólicos de pertencimento, ainda de pouca circulação no Brasil. A partir de dados empíricos relacionados aos hábitos alimentares e das festividades organizadas em torno do consumo de alimentos originários do saber fazer dos agricultores, analisa-se a presença na região oeste de Santa Catarina de dois Sítios Simbólicos de Pertencimento. Um deles formado pelos descendentes de imigrantes europeus (italianos, alemães e poloneses). O outro pelos caboclos ? grupo étnico originário da miscigenação de descendentes de portugueses/espanhóis com índios e africanos - população pré-existente à chegada dos colonos. Os caboclos foram excluídos de suas terras para dar lugar àqueles. Estabelecem-se comparações entre a noção de Sítio com outras noções, em especial com a de habitus de Bourdieu e a de economia substantiva de Karl Polanyi. Dentre as conclusões sublinha-se que a noção de sítios simbólicos de pertencimento oferece recursos ao estudar o homo situs como animal territorial. No caso analisado, tem-se um território partilhado com duas territorialidades, marcadas por processos históricos distintos, a inclusão pela colonização, para um grupo e a exclusão para outro grupo. A escolha do idioma da comida como fio condutor permitiu traçar o homo situs apontando as peculiaridades, a processualidade e... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Alimentação; Antropologia; Antropologia da alimentação; Comida cabocla; Hábito alimentar; Produto colonial. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 02460naa a2200205 a 4500
001 1120479
005 2014-03-26
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aDORIGON, C.
245 $aO Sítio Simbólico de Pertencimento dos imigrantes e dos caboclos do oeste de Santa Catarina a partir do idioma da comida.$h[electronic resource]
260 $c2012
520 $aTendo como ponto de partida os hábitos alimentares regionais e os contextos em que tais alimentos são produzidos e consumidos, busca-se neste texto problematizar a abordagem teórica dos sítios simbólicos de pertencimento, ainda de pouca circulação no Brasil. A partir de dados empíricos relacionados aos hábitos alimentares e das festividades organizadas em torno do consumo de alimentos originários do saber fazer dos agricultores, analisa-se a presença na região oeste de Santa Catarina de dois Sítios Simbólicos de Pertencimento. Um deles formado pelos descendentes de imigrantes europeus (italianos, alemães e poloneses). O outro pelos caboclos ? grupo étnico originário da miscigenação de descendentes de portugueses/espanhóis com índios e africanos - população pré-existente à chegada dos colonos. Os caboclos foram excluídos de suas terras para dar lugar àqueles. Estabelecem-se comparações entre a noção de Sítio com outras noções, em especial com a de habitus de Bourdieu e a de economia substantiva de Karl Polanyi. Dentre as conclusões sublinha-se que a noção de sítios simbólicos de pertencimento oferece recursos ao estudar o homo situs como animal territorial. No caso analisado, tem-se um território partilhado com duas territorialidades, marcadas por processos históricos distintos, a inclusão pela colonização, para um grupo e a exclusão para outro grupo. A escolha do idioma da comida como fio condutor permitiu traçar o homo situs apontando as peculiaridades, a processualidade e os desdobramentos dos entrecruzamentos das histórias.
653 $aAlimentação
653 $aAntropologia
653 $aAntropologia da alimentação
653 $aComida cabocla
653 $aHábito alimentar
653 $aProduto colonial
700 1 $aRENK, A.
773 $tIn: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 6. e ENCONTRO LUSOBRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO VIDA SUSTENTVEL PRÁTICAS COTIDIANAS DE CONSUMO, 2., 2012, Rio de Janeiro, RJ. Vida Sustentvel Práticas Cotidianas de Consumo. Rio de Janeiro, RJ: ENEC, 2012. p. 1-20.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 16 | |
| 1. |  | CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; KOLTERMANN, L.; BRIGHENTI, A. F.; WURZ, D. A.; RUFATO, L. REGIÃO DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA APRESENTA GRANDE POTENCIAL PARA A ELABORAÇÃO DE ESPUMANTES. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 51 2| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|    |
| 2. | | CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; WURZ, D. A.; RICHTER, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. ALTERNATIVE VARIETIES FOR ELABORATION OF SPARKLING WINES IN SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 317-319.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 3. | | PANCERI, C. P.; FAGHERAZZI, M. M.; CANOSSA, A. T.; MACHADO, B. D.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. CORDÃO ESPORONADO X GUYOT: INFLUÊNCIA DA INTENSIDADE DE PODA SOBRE OS ASPECTOS PRODUTIVOS E QUALITATIVOS DA UVA CHARDONNAY EM REGIÃO DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. Revista Congrega Urcamp, Bagé, RS, v. 15, n. 15, p. 985-997, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 4. | | BEM, B.; WURZ, D.; ALLEBRANDT, R.; REINEHR, J.; CANOSSA, A.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. TEMPERATURE ON MALOLACTIC FERMENTATION OF 'CABERNET SAUVIGNON' WINE FROM HIGHLANDS OF SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 40., 2017, Sofia, Bulgária. Abstracts... Bulgária: OIV, 2017. p. 396-398.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 5. | | WURZ, D.; BONIN, B.; BRIGHENTI, A. F.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; REINEHR, J.; CANOSSA, A. T.; BOGO, A.; RUFATO, L. AUMENTO DA CARGA DE GEMAS DA VIDEIRA SAUVIGNON BLANC RESULTA EM AUMENTO DA INCIDÊNCIA E SEVERIDADE DE ANTRACNOSE (Elsinoe ampelina). In: CONGRESOS PAULISTA DE FITOPATOLOGIA, 41., 2018, Botucatu. Anais... Botucatu: UNESP, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 6. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; REINEHR, J.; CANOSSA, A.; BEM, B. P.; BONIN, B.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; PASA, M. S. BUD LOAD INFLUENCES SOLAR RADIATION INTERCEPTION AND BUD FERTILITY OF CABERNET FRANC GRAPEVINE. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 301-303.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 7. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; REINEHR, J.; CANOSSA, A.; BEM, B. P.; BONIN, B.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A.; BOGO, A. THE BUD LOAD INFLUENCES TEMPORAL DYNAMICS OF BOTRYTIS BUNCH ROT OF THE CABERNET FRANC GRAPEVINE. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Uruguai: OIV, 2018. p. 299-300.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 8. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; REINEHR, J.; CANOSSA, A.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; OUTEMANE, M.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. MAIN OBSTACLES TO DEVELOPMENT OF WINE TOURISM IN BRAZILIAN WINE PRODUCING REGIONS: A CASE STUDY. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Resumos... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 605-606.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 9. | | FURINI, G.; WURZ, D. A.; REINEHR, J.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; DALMOLIN, L. G.; CANOSSA, A. T.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. Manejo da desfolha melhora o equilíbrio vegeto-produtivo da videira Cabernet Sauvignon em regiões de elevada altitude de Santa Catarina. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2017. p. 86| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 10. | | OUTEMANE, M. V. P.; WURZ, D.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Desfolha da videira influência a arquitetura de cachos da variedade Cabernet Sauvignon. Revista Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 11. | | COMACHIO, L.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BRIGHENTI, A. F.; CANOSSA, A.; CECHETTO, M.; KRETZSCHMAR, A. A. Desfolha da videira melhora o índice de fertilidade da variedade Cabernet Sauvignon cultivada em regiões de elevada altitude de Santa Catarina. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2017. p. 114| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 12. | | OUTEMANE, M. V. P.; WURZ, D.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; KRETZSCHMAR, A. A. Composição química do mosto de Sauvignon Blanc em função da época do manejo da desfolha. Revista Uniplac, Lages, v.6 , n.1 , 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 13. | | CANOSSA, A. T.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; WURZ, D. A.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; SILVA, A. C.; DALMOLIN, L. G.; RUFATO, L. Potencial de variedades destinadas à elaboração de espumantes em regiões de elevada altitude de Santa Catarina. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2017. p. 12| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 14. | | WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; OUTEMANE, M.; BONIN, B.; CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. Efeito da aplicação de reguladores de crescimento na maturação da videira Malvasia Nero cultivada em região de elevada altitude. Revista Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 15. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; REINEHR, J.; CANOSSA, A. T.; BONIN, B. F.; KRETZSCHMAR, A. A.; RUFATO, L. Ocorrência de antracnose nas videiras Sauvignon Blanc e Cabernet Franc em função da carga de gemas. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, n. 9, p. 42-46, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 16. | | WURZ, D. A.; BONIN, B. F.; BRIGHENTI, A. F.; CANOSSA, A. T.; REINHER, J.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. EVOLUÇÃO DA MATURAÇÃO TECNOLÓGICA DA VIDEIRA ?CABERNET FRANC? EM FUNÇÃO DE DIFERENTES CARGAS DE GEMAS. Journal of Agronomic Sciences, Umurama, v. 8, n. 1, p. 189-197, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| Registros recuperados : 16 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
