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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Chapecó; Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/03/2012 |
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Data da última atualização: |
23/04/2012 |
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Autoria: |
FERRARI, D. L. |
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Título: |
Cadeias agroalimentares curtas: a construcao social de mercados de qualidade pelos agricultores familiares em Santa catarina. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
2010 |
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Páginas: |
345 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese( Doutorado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011, Porto Alegre, RS. |
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Conteúdo: |
A emergência desses novos mercados alimentares (de qualidade) pode ser identificada em Santa Catarina através da reconexão das relações entre produtor e consumidor que surge a partir da construção de cadeias agroalimentares curtas. Essas cadeias se caracterizam por enraizar práticas alimentares em relações eco-social locais, criando novos espaços econômicos. Assim, esta tese trata fundamentalmente da construção pelos agricultores familiares catarinenses de cadeias agroalimentares curtas como estratégia de agregação de valor através da inserção nos mercados de produtos com qualidades específicas conformando através da produção e mercantilização de alimentos uma relação de confiança entre produtores e consumidores. Evidenciamos que a inserção dos agricultores familiares nos circuitos mercantis através da produção de alimentos com qualidades diferenciadas a partir da construção de cadeias curtas é uma estratégia que visa ampliação da autonomia e maior apropriação do valor agregado aos produtos com qualidade diferenciada. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Desenvolvimento rural; Modo de producao. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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500 $aTese( Doutorado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011, Porto Alegre, RS.
520 $aA emergência desses novos mercados alimentares (de qualidade) pode ser identificada em Santa Catarina através da reconexão das relações entre produtor e consumidor que surge a partir da construção de cadeias agroalimentares curtas. Essas cadeias se caracterizam por enraizar práticas alimentares em relações eco-social locais, criando novos espaços econômicos. Assim, esta tese trata fundamentalmente da construção pelos agricultores familiares catarinenses de cadeias agroalimentares curtas como estratégia de agregação de valor através da inserção nos mercados de produtos com qualidades específicas conformando através da produção e mercantilização de alimentos uma relação de confiança entre produtores e consumidores. Evidenciamos que a inserção dos agricultores familiares nos circuitos mercantis através da produção de alimentos com qualidades diferenciadas a partir da construção de cadeias curtas é uma estratégia que visa ampliação da autonomia e maior apropriação do valor agregado aos produtos com qualidade diferenciada.
653 $aAgricultura familiar
653 $aDesenvolvimento rural
653 $aModo de producao
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Registro original: |
Epagri-Chapecó (Epagri-Chapecó) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 34 | |
| 1. |  | LAZZARETTI, B. G.; HAHN, L.; ESPERANÇA, C. F.; WERNER, F. ESTÁGIO SUPERVISIONADO: ACOMPANHAMENTO DE PESQUISAS EXPERIMENTAIS DE CAMPO E ATIVIDADES DE LABORATÓRIO NA CULTURA DO ALHO DESENVOLVIDAS NA EPAGRI EM CAÇADOR - SC. In: SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO DO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO , 18., 2024, Caçador, SC. Anais [...]. Caçador, SC: Uniarp, 2024. p. 1120-1128.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | ROSA, W.; HAHN, L.; TREVISANI, N.; ESPERANÇA, C. F. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UMA EMPRESA DE PESQUISA. In: SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO DO ENSINO, DA PESQUISA E EXTENSÃO, 14., 2021, Caçador, SC. Anais... Caçador, SC: Uniarp, 2022. p. 721-725| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | FENILI, C. L.; PETRI, J. L.; GABARDO, G. C.; COUTO, M.; ESPERANÇA, C. F. Bluprins como indutor de brotação da macieira. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2014, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri , 2014. p. 131.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | PETRI, J. L.; UBER, S. C.; ESPERANÇA, C. F.; COUTO, M.; FRANCESCATTO, P. Inducing apple bud break and Flowering with Glutamic acid. In: WORLD CONGRESS ON THE USE OF BIOSTIMULANTS IN AGRICULTURE, 2., 2015, Florence, Italy. ABSTRACTS... Florence, Italy: Platinum Sponsor, 2015. p. 77| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | ESPERANÇA, C. F.; PETRI, J. L.; ROSSI, A.; COUTO, M.; SEZERINO, A. A.; GABARDO, G. C. Induction of Senescence and Foliar Abscission in Apple Trees with the Use of Abscisic Acid. Journal of Experimental Agriculture International, Sonora, México, v. 35, n. 5, p. 1-10, 2019.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | SEZERINO, A. A.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G. C.; ESPERANÇA, C. F. Efeito do metamitron no raleio de pós floração da macieira 'Fuji Suprema'. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 4| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 9. | | PETRI, J. L.; FRANCESCATTO, P.; ESPERANÇA, C. F.; SEZERINO, A. A.; COUTO, M. Efeito do ácido abscísico no raleio químico de pós floração da macieira. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Anais... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 1| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 10. | | FENILI, C. L.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G. C.; ESPERANÇA, C. F. Efeito de aplicações de Thidiazuron em pós-floração na frutificação da macieira 'Royal Gala'. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Anais... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 2| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 12. | | ESPERANÇA, C. F.; PETRI, J. L.; SEZERINO, A. A.; COUTO, M.; UBER, S. C. Controle da queda de frutos com AVG e ANA na macieira 'Maxi Gala'. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 6| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 13. | | ESPERANÇA, C. F.; PETRI, J. L.; GABARDO, G. C.; COUTO, M.; FAGUNDES, E. Efeito de óleos minerais na indução da brotação da macieira cultivares Maxi Gala e Fugi Suprema. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2013, Caçador, SC. Anais... Caçador, SC: Epagri , 2013. p. 61.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 17. | | PETRI, J. L.; UBER, S. C.; COUTO, M.; FRANCESCATTO, P.; ESPERANÇA, C. F. The efficacy of Erger® on spring bud break of apples: an alternative to hydrogen cyanamide. In: WORLD CONGRESS ON THE USE OF BIOSTIMULANTS IN AGRICULTURE, 2., 2015, Florence, Italy. ABSTRACTS... Florence, Italy: Platinum Sponsor, 2015. p. 146| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 18. | | ESPERANÇA, C. F.; SEZERINO, A. A.; FENILI, C. L.; GABARDO, G. C.; MARTIN, M. S. Perda de firmeza de polpa de peras europeias em pré-colheita como indicativo da data de colheita. In: SIMPÓSIO SUL BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 1., 2015, Chapecó, SC. Anais... Chapecó, SC: UNOCHAPECÓ, 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 19. | | ESPERANÇA, C. F.; SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; GABARDO, G.; RUFATO, A. Influência da aplicação de ácido abscísico sobre a senescência de folhas da macieira. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2014, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2014. p. 130.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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