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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Chapecó; Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/03/2012 |
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Data da última atualização: |
23/04/2012 |
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Autoria: |
FERRARI, D. L. |
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Título: |
Cadeias agroalimentares curtas: a construcao social de mercados de qualidade pelos agricultores familiares em Santa catarina. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
2010 |
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Páginas: |
345 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese( Doutorado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011, Porto Alegre, RS. |
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Conteúdo: |
A emergência desses novos mercados alimentares (de qualidade) pode ser identificada em Santa Catarina através da reconexão das relações entre produtor e consumidor que surge a partir da construção de cadeias agroalimentares curtas. Essas cadeias se caracterizam por enraizar práticas alimentares em relações eco-social locais, criando novos espaços econômicos. Assim, esta tese trata fundamentalmente da construção pelos agricultores familiares catarinenses de cadeias agroalimentares curtas como estratégia de agregação de valor através da inserção nos mercados de produtos com qualidades específicas conformando através da produção e mercantilização de alimentos uma relação de confiança entre produtores e consumidores. Evidenciamos que a inserção dos agricultores familiares nos circuitos mercantis através da produção de alimentos com qualidades diferenciadas a partir da construção de cadeias curtas é uma estratégia que visa ampliação da autonomia e maior apropriação do valor agregado aos produtos com qualidade diferenciada. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Desenvolvimento rural; Modo de producao. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aA emergência desses novos mercados alimentares (de qualidade) pode ser identificada em Santa Catarina através da reconexão das relações entre produtor e consumidor que surge a partir da construção de cadeias agroalimentares curtas. Essas cadeias se caracterizam por enraizar práticas alimentares em relações eco-social locais, criando novos espaços econômicos. Assim, esta tese trata fundamentalmente da construção pelos agricultores familiares catarinenses de cadeias agroalimentares curtas como estratégia de agregação de valor através da inserção nos mercados de produtos com qualidades específicas conformando através da produção e mercantilização de alimentos uma relação de confiança entre produtores e consumidores. Evidenciamos que a inserção dos agricultores familiares nos circuitos mercantis através da produção de alimentos com qualidades diferenciadas a partir da construção de cadeias curtas é uma estratégia que visa ampliação da autonomia e maior apropriação do valor agregado aos produtos com qualidade diferenciada.
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653 $aDesenvolvimento rural
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Registro original: |
Epagri-Chapecó (Epagri-Chapecó) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 6 | |
| 6. |  | ROSSO, R.V. de.; SORRENSON, W.J.; PINHEIRO, S.L.G.; DALMALZO, N.L.; NADAL, R. de. Utilidade do computador na agricultura: o gerenciamento de propriedades agricolas. Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 3,n. 4, p. 03-06, dez. 2000.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 6 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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