01672nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501300007926000150020930000110022450001150023552010800035065300250143065300260145565300210148111183542012-04-23       2010    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aFERRARI, D. L.  aCadeias agroalimentares curtasba construcao social de mercados de qualidade pelos agricultores familiares em Santa catarina.  a2010c2010  a345 f.  aTese( Doutorado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011, Porto Alegre, RS.  aA emerg??ncia desses novos mercados alimentares (de qualidade) pode ser identificada em Santa Catarina atrav??s da reconex??o das rela????es entre produtor e consumidor que surge a partir da constru????o de cadeias agroalimentares curtas. Essas cadeias se caracterizam por enraizar pr??ticas alimentares em rela????es eco-social locais, criando novos espa??os econ??micos. Assim, esta tese trata fundamentalmente da constru????o pelos agricultores familiares catarinenses de cadeias agroalimentares curtas como estrat??gia de agrega????o de valor atrav??s da inser????o nos mercados de produtos com qualidades espec??ficas conformando atrav??s da produ????o e mercantiliza????o de alimentos uma rela????o de confian??a entre produtores e consumidores. Evidenciamos que a inser????o dos agricultores familiares nos circuitos mercantis atrav??s da produ????o de alimentos com qualidades diferenciadas a partir da constru????o de cadeias curtas ?? uma estrat??gia que visa amplia????o da autonomia e maior apropria????o do valor agregado aos produtos com qualidade diferenciada.  aAgricultura familiar  aDesenvolvimento rural  aModo de producao