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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede; Epagri-Videira. |
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Data corrente: |
18/03/1997 |
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Data da última atualização: |
03/03/2006 |
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Autoria: |
RIZZON, L. A.; ZANUZ, M. C.; MANFREDINI, S. |
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Título: |
Como elaborar vinho de qualidade na pequena propriedade. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Goncalves: Embrapa Uva e Vinho, 1994. |
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Páginas: |
34p. |
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Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 12). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Variedades. Qualidade e composicao da uva. Fermentacao alcoolica. O emprego do metabissulfito de potassio. Correcao do teor de acucar dos mostos. Vinificacao em branco. Vinificacao em tinto. Algumas praticas enologicas fundamentais. A higiene na cantina. Parafinacao de pipas de madeira. Utilizacao da bentonite. Tratamento de frio. Alteracoes sobre o consumo do vinho. |
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Palavras-Chave: |
Elaboracao; ENOLOGIA; FABRICACAO; VINHO. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | MIELE, A.; RIZZON, L. A.; ROSIER, J. P.; ZANUZ, M. C. Caracterização do mosto e do vinho cabernet franc provenientes de diferentes regiões viticolas da serra gaucha. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 7., 1996, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 1996. p. 4.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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