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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/04/2020 |
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Data da última atualização: |
14/04/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GESING, A. I. L.; CASTELANI, L. M.; ZANIN, J. A. G.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. |
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Título: |
MELADO BATIDO: ESTÍMULO PARA COMEÇAR UM NOVO DIA. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, Florianópolis. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2019. p. 72 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Produzido no Extremo Oeste Catarinense, principalmente por alemães, o Melado Batido e elaborado a partir do cozimento do caldo da cana até o ponto de bala mole. Seu ph fica em torno de 5,0. Conta com 31 agroindústria familiares comercializando o produto. |
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Palavras-Chave: |
cana; melado; produto. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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