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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
21/11/2014 |
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Data da última atualização: |
21/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
GARBOSSA, L. H. P.; SOUZA, R. V.; VIANNA, L. F. N.; VANZ, A.; RUPP, G. S. |
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Título: |
Moluscos Bivalves - Metodologia utilizada no Inquérito Sanitário das baías da Grande Florianópolis |
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Edição: |
online. Ed. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2014. |
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Páginas: |
44 p. |
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Série: |
(Epagri. Boletim Técnico, 165). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Santa Catarina é o maior produtor nacional de moluscos bivalves, colocando o Brasil na segunda posição em produção desses organismos na América Latina. As ostras, os mexilhões e as vieiras produzidos pelas fazendas marinhas de Santa Catarina representam 95% da produção nacional. Por serem organismos filtradores, é necessária uma série de cuidados em relação à qualidade dos moluscos e das águas onde são cultivados. A Epagri, que teve papel fundamental na implementação de um programa de controle higiênico-sanitário de moluscos bivalves em Santa Catarina, segue dando novos passos no sentido da melhoria da qualidade desses organismos para o consumo humano. Neste Boletim Técnico apresentamos a metodologia adotada pelos técnicos da Epagri no primeiro Inquérito Sanitário de áreas de cultivo de moluscos realizado no Brasil. Trata-se de um levantamento detalhado de informações, como localização de fontes de poluição, hidrografia e circulação de água, que é utilizado em outros países para definir planos de monitoramento microbiológico que visam à garantia da qualidade dos moluscos. Apesar de não ser um requisito legal no Brasil, esse tipo de levantamento é uma ferramenta importante para ações de proteção da saúde pública e pode tornar-se uma ferramenta para o futuro acesso dos produtos catarinenses aos mercados internacionais. |
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Palavras-Chave: |
inquérito sanitário; internacional; moluscos; padrão. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 5 | |
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