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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/09/2010 |
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Data da última atualização: |
13/09/2010 |
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Autoria: |
ORSATO, J.; MATTOS, P.; SCHULZ, J. G.; FONTANELLI, R.; TAGLIARI, V. Z.; OLIVEIRA, A. P.; CAMARGO, C. B.; TRENHAGO, G.; SOARES, J.; HEPP, K.; SANTOS, L. R. dos; RODRIGUES, L. B. |
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Título: |
Avaliação microbiológica e caracterização físico-química, pelo método do Near Infrared Reflectance (NIRS), de queijos coloniais comercilizados na região de Passo Fundo, RS. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 24, n. 183, p. 127-132, abr. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Característica fisico-quimica; Qualidade microbiológica; Queijo colonial; Umidade. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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