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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
23/10/2003 |
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Data da última atualização: |
23/10/2003 |
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Autoria: |
SOUSA, P.H.M.de; MAIA, G.A.; SOUZA FILHO, M de S. M.de; FIGUEIREDO, R.W.de; NASSU, R.T.; BORGES, M.de F. |
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Título: |
Avaliacao de produtos obtidos pela desidratacao osmotica de banana seguida de secagem. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.1, p.109-120, jan./jun. 2003. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise fisico quimica; Banana; Desidratacao; Desidratacao osmotica; Preservacao de alimento; Secagem em estufa. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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