00759naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500910008026000090017165300270018065300110020765300170021865300260023565300280026165300220028970000150031170000300032670000230035670000160037970000200039577301020041510274052003-10-23       2003    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUSA, P.H.M.de  aAvaliacao de produtos obtidos pela desidratacao osmotica de banana seguida de secagem.  c2003  aAnalise fisico quimica  aBanana  aDesidratacao  aDesidratacao osmotica  aPreservacao de alimento  aSecagem em estufa1 aMAIA, G.A.1 aSOUZA FILHO, M de S. M.de1 aFIGUEIREDO, R.W.de1 aNASSU, R.T.1 aBORGES, M.de F.  tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentosgv.21, n.1, p.109-120, jan./jun. 2003.