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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/09/2014 |
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Data da última atualização: |
22/09/2014 |
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Autoria: |
SOARES, D. J.; TAVARES, T. M.; BRASIL, I. M.; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUSA, P. H. M. de |
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Título: |
Processos oxidativos na fração lipídica de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 263-272, jul./dez. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Auto-oxidação de lipídio; Foto-oxidação; Rancidez oxidativa. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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