|
|
![](/consulta/web/img/deny.png) | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
12/05/2008 |
Data da última atualização: |
26/05/2008 |
Autoria: |
SILVEIRA, A. E. V. G. de.; SOUZA-SOARES, L. A. de.; BADIALE-FURLONG, E. |
Título: |
Avaliacao da qualidade tecnologica de massa alimenticia seca a base de plasma bovino. |
Ano de publicação: |
1999 |
Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v. 58, n. 2, p. 39-44, 1999. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Foi proposto o desenvolvimento de uma formulacao alternativa de massas alimenticias substituindo-se os ovos por plasma bovino. O produto foi avaliado quanto a sua qualidade tecnilogica, frente a uma massa a base de ovos, tradicionalmente disponivel no comercio, atraves da determinacao do seu tempo de coccao, capacidade de absorvicao e retencao de agua, perda de solidos e proteinas e pelo deslocamento de volume. Os resultados obtidos demonstraram que a massa a base de plasma atingiu o ponto al dente em 3/4 do produto padrao, possuiu maior capacidade de absocao de agua (61,8%), menor perda de solidos (0,8%) e de proteinas (0,7%). O comportamento tecnologico diferenciado dos produtos foi evidenciado por analise de componentes principais. |
Palavras-Chave: |
Massa alimenticia; Plasma bovino; Qualidade tecnologica. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01321naa a2200181 a 4500 001 1059427 005 2008-05-26 008 1999 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSILVEIRA, A. E. V. G. de. 245 $aAvaliacao da qualidade tecnologica de massa alimenticia seca a base de plasma bovino. 260 $c1999 520 $aFoi proposto o desenvolvimento de uma formulacao alternativa de massas alimenticias substituindo-se os ovos por plasma bovino. O produto foi avaliado quanto a sua qualidade tecnilogica, frente a uma massa a base de ovos, tradicionalmente disponivel no comercio, atraves da determinacao do seu tempo de coccao, capacidade de absorvicao e retencao de agua, perda de solidos e proteinas e pelo deslocamento de volume. Os resultados obtidos demonstraram que a massa a base de plasma atingiu o ponto al dente em 3/4 do produto padrao, possuiu maior capacidade de absocao de agua (61,8%), menor perda de solidos (0,8%) e de proteinas (0,7%). O comportamento tecnologico diferenciado dos produtos foi evidenciado por analise de componentes principais. 653 $aMassa alimenticia 653 $aPlasma bovino 653 $aQualidade tecnologica 700 1 $aSOUZA-SOARES, L. A. de. 700 1 $aBADIALE-FURLONG, E. 773 $tRevista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro$gv. 58, n. 2, p. 39-44, 1999.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
13/07/2020 |
Data da última atualização: |
20/07/2020 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Internacional - B |
Autoria: |
JINDO, K.; AUDETTE, Y.; HIGASHIKAWA, F. S.; SILVA, C. A.; AKASHI, K.; MASTROLONARDO, G.; SÁNCHEZ MONEDERO, M. A.; MONEDERO, M. A.; MONDINI, C. |
Título: |
Role of biochar in promoting circular economy in the agriculture sector. Part 1: A review of the biochar roles in soil N, P and K cycles. |
Ano de publicação: |
2020 |
Fonte/Imprenta: |
Chemical and Biological Technologies in Agriculture, New York, v. 7, n. 15, p. 1-12, 2020. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Recently, biochar has been widely used for versatile applications in agriculture and environment sectors as an effective tool to minimise waste and to increase the efficiency of circular economy. In the present work, we review the current knowledge about biochar role in N, P and K cycles. Ammonia volatilisation and N2O emission can be reduced by biochar addition. The content of available P can be improved by biochar through enhancement of solubilisation and reduction in P fixation on soil mineral, whilst high extractable K in biochar contributes to K cycle in soil. Liming effect and high CEC are important properties of biochars improving beneficial interactions with N, P and K soil cycle processes. The effectiveness of biochar on N, P and K cycles is associated with biochar properties which are mainly affected by feedstock type and pyrolysis condition. |
Palavras-Chave: |
Macro-nutrients; Nutrient cycle; Pyrogenic material. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
|
Marc: |
LEADER 01686naa a2200253 a 4500 001 1129761 005 2020-07-20 008 2020 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aJINDO, K. 245 $aRole of biochar in promoting circular economy in the agriculture sector. Part 1$bA review of the biochar roles in soil N, P and K cycles.$h[electronic resource] 260 $c2020 520 $aRecently, biochar has been widely used for versatile applications in agriculture and environment sectors as an effective tool to minimise waste and to increase the efficiency of circular economy. In the present work, we review the current knowledge about biochar role in N, P and K cycles. Ammonia volatilisation and N2O emission can be reduced by biochar addition. The content of available P can be improved by biochar through enhancement of solubilisation and reduction in P fixation on soil mineral, whilst high extractable K in biochar contributes to K cycle in soil. Liming effect and high CEC are important properties of biochars improving beneficial interactions with N, P and K soil cycle processes. The effectiveness of biochar on N, P and K cycles is associated with biochar properties which are mainly affected by feedstock type and pyrolysis condition. 653 $aMacro-nutrients 653 $aNutrient cycle 653 $aPyrogenic material 700 1 $aAUDETTE, Y. 700 1 $aHIGASHIKAWA, F. S. 700 1 $aSILVA, C. A. 700 1 $aAKASHI, K. 700 1 $aMASTROLONARDO, G. 700 1 $aSÁNCHEZ MONEDERO, M. A. 700 1 $aMONEDERO, M. A. 700 1 $aMONDINI, C. 773 $tChemical and Biological Technologies in Agriculture, New York$gv. 7, n. 15, p. 1-12, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|