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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/04/2008 |
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Data da última atualização: |
02/06/2008 |
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Autoria: |
DIAS, R. S.; CARMO, L. S. do; SILVA, M. C. C. da. |
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Título: |
Surto de toxinfeccao alimentar causada pela acao simultania de enterotoxina estafilococica e Salmonella enteritidis: estudo de caso. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v.58, n.1, p.7-11, 1999. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Um surto de toxinfeccao alimentar envolvendo dezesseis pessoas foi investido em marco de 1997 na cidade de Passos-MG. Quatorze (87,5%) foram acometidas com os seguintes sintomas: nauseas, vomitos, cefaleias, febres, dores abdominais e diarreia. De acordo com a investigacao o alimento suspeito foi uma torta gelada, sem cobertura e sem recheio, servida como sobrimesa. A analise do alimento revelou que o referido episodio foi causado pela acao simultania de enterotoxina estafilococica C,D e Salmonella enteritidis. |
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Palavras-Chave: |
Salmonella enteritidis; Toxina estafilococica; Toxinfeccao alimentar. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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653 $aToxina estafilococica
653 $aToxinfeccao alimentar
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700 1 $aSILVA, M. C. C. da.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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