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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/08/2013 |
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Data da última atualização: |
15/08/2013 |
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Autoria: |
ALVES, R. R.; SALOMÃO, C.; SIQUEIRA, D. L. de; CECON, P. R.; SILVA, D. F. P. da. |
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Título: |
Desenvolvimento do maracujá doce em Viçosa, Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Viçosa, v. 60, n. 1, p. 127-133, jan./fev. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foram avaliadas as mudanças físicas, químicas e fisiológicas ocorridas durante o desenvolvimento do maracujá doce, da antese até o completo amadurecimento na planta. Os frutos apresentaram formato ligeiramente oblongo, padrão de desenvolvimento sigmoidal simples e padrão climatérico para a respiração. O desenvolvimento do fruto foi dividido em três fases: divisão celular até 4,70 dias após a antese (daa), expansão celular de 4,70 daa até 28,94 daa e maturação, de 28,94 daa a 91 daa. Na primeira fase, há pouco incremento nas dimensões do fruto, altas taxas respiratórias, crescimento acelerado da espessura do pericarpo e coloração do pericarpo verde-claro. Na fase seguinte, há intenso desenvolvimento das dimensões do fruto, ganho acelerado de massa da matéria fresca e coloração do pericarpo verde-intenso. Na terceira fase, há tendência à estabilização das dimensões, desenvolvimento de polpa acentuado, o teor de sólidos solúveis aumenta, os teores de vitamina C e acidez titulável diminuem. O pico do climatério foi registrado aos 63 daa. No último dia de avaliação, aos 91 daa, a polpa (suco + sementes) representava 24,46% da massa da matéria fresca total do fruto, o pericarpo respondia por 74,10% e as sementes isoladas, por 3,14%. |
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Palavras-Chave: |
Análise de crescimento; Maracujá; Minas Gerais; Passiflora alata Curtis; Ponto de colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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