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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/02/2007 |
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Data da última atualização: |
05/02/2007 |
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Autoria: |
SILVA, C. L. C.; ROSA, C. A.; MAIA, A. B. R. de A.; OLIVEIRA, E. S. |
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Título: |
Qualidade quimica e sensorial de cachacas produzidas com quatro linhagens de Saccharomyces cerevisiae (floculantes, nao-produtoras de H2 S e de referencia. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, 24, n. 2, p. 405-422, jul.dez. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Floculantes; Leveduras; Sacharomyces cerevisiae. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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