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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Itajaí. |
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Data corrente: |
23/09/1996 |
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Data da última atualização: |
27/02/2013 |
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Autoria: |
PAZINATO, B.C.; GALHARDO, R.C.; CARDOSO, A.M.de M.; SILVA, A.P.da; SILVA, C.M.J.T.da; ANDRADE, M.de F.; MARCELINO, M.C.S.; PRADO, M.de F.C.; HAMMERCHLAG, N.; MUZARDO, N.D.; SURDELLER, R.R.; ALMEIDA, A.C. de; CONSIGLIERO FILHO, V. |
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Título: |
Curso para o preparador de alimentos: orientacoes gerais.
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Ano de publicação: |
0 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas,SP: CATI, 1997. |
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Páginas: |
57p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(CATI. Capacitacao Mao-de-Obra, 1) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O preparador de alimentos. Nocoes de alimentos e nutricao. Planejamento de compras. Classificacao de alimentos. Selecao e armazenamento de alimentos. Higiene. Doencas de origem alimentar. Insetos e roedores. Aproveitamento de alimentos. Receitas. |
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Palavras-Chave: |
Alimento; Barata; Culinaria; Doenca; Economia domestica; Formiga; Higiene de alimento; Mosca; Nutricao humana; Rato; Saude publica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai) |
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