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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/06/2010 |
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Data da última atualização: |
24/06/2010 |
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Autoria: |
FAEDO, R.; BATISTA, A. da S.; DRESCH, C.; RUBIN, N.G.; SANTOS, L.R. dos; DICKEL, E.L. |
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Título: |
Uso alternativo de carne de avestruz para produção de hambúrgue. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiêne Alimentar, São Paulo, SP, v. 24, n. 182, p. 60-64, mar. 2010.
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Carne de avestruz; Hambúrguer; Proteína de soja. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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