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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/11/2012 |
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Data da última atualização: |
13/11/2012 |
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Autoria: |
SILVA, D. F. P.; SALOMAO, L. C. C.; ZAMBOLIM, L.; ROCHA, A. |
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Título: |
Use of biofilm in the postharvest conservation of 'Pedro Sato' guava. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Viçosa, v. 59, n. 3, p. 305-312, maio/jun. 2012. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de fécula de mandioca, associada ou não ao fungicida prochloraz, na conservação pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato'. Frutos fisiologicamente maduros foram imersos em solução de prochloraz (49,5 g/100 L de água) por 5 min. Frutos tratados com água destilada e secos ao ar foram utilizados como controle. Eles foram imersos em suspensão de fécula de mandioca nas concentrações de 0, 20, 30 e 40 g/L, acrescida de 0,5 mL/L de óleo mineral. Os frutos foram armazenados a 21,0 ± 1,0 ºC e umidade relativa de 85 ± 5%, por 12 dias, sendo avaliados a cada três dias. A combinação de prochloraz e fécula de mandioca retardou a perda de firmeza e o amarelecimento e inibiu a incidência de podridão causada por Colletotrichum gloeosporioides durante os 12 dias de armazenamento. Frutos tratados com 40 g/L de fécula, com ou sem prochloraz, apresentaram sabor e odor desagradáveis, sugerindo a ocorrência de processo fermentativo. Nos frutos controle com e sem prochloraz e naqueles tratados com fécula sem prochloraz a ocorrência de podridão foi próxima de 100% aos 12 dias. A suspensão com 30 g/L de fécula, associada ao prochloraz, foi a mais eficiente na manutenção da qualidade dos frutos.
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Palavras-Chave: |
Fécula de mandioca; Goiaba; Psidium guajava; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de fécula de mandioca, associada ou não ao fungicida prochloraz, na conservação pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato'. Frutos fisiologicamente maduros foram imersos em solução de prochloraz (49,5 g/100 L de água) por 5 min. Frutos tratados com água destilada e secos ao ar foram utilizados como controle. Eles foram imersos em suspensão de fécula de mandioca nas concentrações de 0, 20, 30 e 40 g/L, acrescida de 0,5 mL/L de óleo mineral. Os frutos foram armazenados a 21,0 ± 1,0 ºC e umidade relativa de 85 ± 5%, por 12 dias, sendo avaliados a cada três dias. A combinação de prochloraz e fécula de mandioca retardou a perda de firmeza e o amarelecimento e inibiu a incidência de podridão causada por Colletotrichum gloeosporioides durante os 12 dias de armazenamento. Frutos tratados com 40 g/L de fécula, com ou sem prochloraz, apresentaram sabor e odor desagradáveis, sugerindo a ocorrência de processo fermentativo. Nos frutos controle com e sem prochloraz e naqueles tratados com fécula sem prochloraz a ocorrência de podridão foi próxima de 100% aos 12 dias. A suspensão com 30 g/L de fécula, associada ao prochloraz, foi a mais eficiente na manutenção da qualidade dos frutos.
653 $aFécula de mandioca
653 $aGoiaba
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653 $aQualidade
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700 1 $aROCHA, A.
773 $tRevista Ceres, Viçosa$gv. 59, n. 3, p. 305-312, maio/jun. 2012.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 83 | |
| 21. |  | WURZ, D.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; REINEHR, J.; BOGO, A.; RUFATO, L. OCCURRENCE OF ANTHRACNOSE IN SAUVIGNON BLANC AND CABERNET FRANC DUE TO BUD LOAD IN A NEW BRAZILIAN WINE REGION. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 40., 2017, Sofia, Bulgária. Abstracts... Bulgária: OIV, 2017. p. 310-312.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 22. | | BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; RUFATO, L. NEW WHITE WINE VARIETIES FOR BRAZILIAN HIGHLANDS: CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39., 2016, Bento Gonçalves. Anais... França: OIV, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 23. | | WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; PASA, M. S.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B. F. AVALIAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS COM POTENCIAL DE CULTIVO EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA CONGREGA , Bagé, RS, p. 1-11, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 24. | | MARQUES, C. C.; BACK, A. M.; BEM, B. P.; PANCERI, C. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE NEBBIOLO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 161 2| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 25. | | BONIN, B.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; WÜRZ, D.; BEM, B.; BRIGHENTI, E. PRUNING TIMING AND ITS IMPACT ON VINEPHENOLOGY AND GRAPE COMPOSITION IN HIGHLANDS OF SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39., 2016, Bento gonçalves. Abstracts... França: OIV, 2016. p. 333-334.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 26. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; BONIN, B.; RUFATO, L. DESFOLHA PRECOCE COMO ESTRATÉGIA DE CONTROLE DA PODRIDÃO DE Botrytis cinerea NA VIDEIRA CABERNET SAUVIGNON EM REGIÕES DE ALTITUDE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 50., 2017, Uberlândia, MG. Resumos... Uberlândia, MG: SBF, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 27. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. EFFECT OF PROHEXADIONE-CA ON CABERNET SAUVIGNON VIGOR REDUCTION IN SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 303-305.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 28. | | BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KILMARTIN, P. CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS SAUVIGNON BLANC DAS REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA EM COMPARAÇÃO COM VINHOS NEOZELANDESES. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 5., 2016, Joinville. Anais... Joinville: Univille, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 29. | | ALLEBRANDT, R.; WURZ, D.; BEM, B.; BONIN, B.; MARCON FILHO, J. L.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E.; RUFATO, L. ENOLOGICAL POTENTIAL OF 21 WHITE WINE VARIETIES IN HIGH-ALTITUDE REGION OF SANTA CATARINA, BRAZIL. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 40., 2017, Sofia, Bulgária. Abstracts... Bulgária: OIV, 2017. p. 340-342.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 30. | | CECHETTO, M.; WURZ, D.; COMACHIO, L.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Efeito da época de desfolha na coloração do vinho de Cabernet Sauvignon em região de altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 31. | | COMACHIO, L.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BONIN, B.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. Efeito da época de desfolha da videira Sauvignon Blanc no índice de fertilidade de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 32. | | VEDANA, B.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Composição química de variedades de uvas viníferas com potencial de cultivo em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 33. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. Época de desfolha e sua influência no desempenho vitícola da uva ?Sauvignon Blanc? em região de elevada altitude. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 17, n. 1, p. 91-99, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 34. | | ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; KRETZSCHMAR, A. A.; RUFATO, L. Fenologia da variedade Merlot produzida sobre três porta-enxertos em elevadas altitudes de Santa Catarina. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves - RS, v. 7, n. 7, p. 36-43, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 35. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; BONIN, B.; RUFATO, L. INFLUÊNCIA DA DESFOLHA NA DINÂMICA TEMPORAL DA PODRIDÃO CINZENTA NOS CACHOS DA VIDEIRA SAUVIGNON BLANC CULTIVADA EM REGIÕES DE ALTITUDE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 50., 2017, Uberlândia, MG. Resumos... Uberlândia, MG: SBF, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 36. | | WURZ, D. A.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A.; BRIGHENTI, A. F. INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DO MANEJO DA DESFOLHA NA EVOLUÇÃO DA MATURAÇÃO DA VIDEIRA 'CABERNET SAUVIGNON' CULTIVADA EM REGIÃO DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. Journal of Agronomic Sciences, Umuarama, v. 8, n. 1, p. 41-50, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 37. | | WURZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. EVOLUÇÃO DA MATURAÇÃO DE VITIS VINIFERA 'SAUVIGNON BLANC' EM FUNÇÃO DE DIFERENTES ÉPOCAS DE DESFOLHA. Revista Científica Rural, Bagé, RS, v. 20, n. 1, p. 80-91, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 38. | | BEM, B. P.; BOGO, A.; BRIGHENTI, A. F.; WURZ, D.; ALLEBRANDT, R.; BONIN, B.; ARAUJO, L.; RUFATO, L. INTENSIDADE DE MÍLDIO NA VARIEDADE RESISTENTE BIANCA EM REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 50., 2017, Uberlândia, MG. Resumos... Uberlândia, MG: SBF, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 39. | | BEM, B. P.; WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BONIN, B. F.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; BOGO, A.; RUFATO, L. INTENSIDADE DE MÍLDIO DA VIDEIRA EM VARIEDADES RESISTENTES PIWI E A RELAÇÃO COM A DENSIDADE ESTOMÁTICA DAS FOLHAS. In: CONGRESOS PAULISTA DE FITOPATOLOGIA, 41., 2018, Botucatu. Anais... Botucatu: UNESP, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 40. | | BEM, B.; WURZ, D.; ALLEBRANDT, R.; REINEHR, J.; CANOSSA, A.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. TEMPERATURE ON MALOLACTIC FERMENTATION OF 'CABERNET SAUVIGNON' WINE FROM HIGHLANDS OF SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 40., 2017, Sofia, Bulgária. Abstracts... Bulgária: OIV, 2017. p. 396-398.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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