Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
11/01/2008 |
Data da última atualização: |
24/06/2010 |
Autoria: |
RIZZON, L. A.; DALL' AGNOL, I. |
Título: |
Vinho tinto. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Brasilia: Embrapa Informacao Tecnologica, 2007. |
Páginas: |
45p. |
Série: |
(Embrapa Informacao tecnologica. Colecao Agroindustria Familiar). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
definicao do produto. Etapas do processo de producao. Equipamentos e utensilios. Planta baixa da agroindustria. Higienizacao do ambiente, de equipamentos e de utensilios. Boas praticas de elaboracao. |
Palavras-Chave: |
bebida alcoolica; Engarrafamento; Fermentacao; Industria troipical; Maceracao; Uva; Vinho. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
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