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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  26/08/2010
Data da última atualização:  26/08/2010
Autoria:  ONOYAMA, S. S.; REIFSCHNEIDER, F. J. B.; MOITA, A. W.; SOUZA, G. da S. e
Título:  Atributos de hortaliças sob a ótica de consumidores : estudo de caso do pimentão no Distrito Federal.
Ano de publicação:  2010
Fonte/Imprenta:  Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 1, p. 124-132, jan./mar. 2010.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Melhoristas de Capsicum da Embrapa Hortaliças estão orientando parte de seus esforços sob a ótica dos consumidores intermediários e finais com objetivo de aumentar as chances de sucesso de longo prazo do desenvolvimento de novas cultivares. Nesse cenário, este trabalho ilustra uma pesquisa, iniciada em 2007, com consumidores de pimentão do Distrito Federal para conhecer as principais características que são levadas em consideração no ato da compra. O estudo foi dividido em duas partes: um piloto com 444 consumidores de um grande supermercado e um levantamento com 500 consumidores finais de pimentão in natura de cinco supermercados de Brasília. Utilizou-se a análise de dados categóricos por meio do procedimento CATMOD do SAS para verificar a ordenação de importância dos atributos, os contrastes das médias, bem como a influência do perfil do comprador na avaliação das características envolvidas na compra. Em complemento, usou-se a análise de correspondência para a representação gráfica das relações multidimensionais das distâncias do grau de importância dos atributos do pimentão. Os consumidores enfatizaram a textura e as características relacionadas ao aspecto visual durante a compra do pimentão. Em adição, foram detectadas diferenças de percepção de alguns atributos dentre os consumidores quando segmentados por gênero, idade, grau de escolaridade, estado civil e localização do supermercado. Destaca-se, ainda, a maior preocupação das características funcionais por pessoas mai... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Consumo; Distrito Federal; Hortaliça; Pimentão; Qualidade.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
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1.Imagem marcado/desmarcadoBONGIOLO NETO, A.; REIFSCHNEIDER, F.J.B.; TABATSU, A. Padronizacao de metodologia para avaliacao de resistencia em Capsicum e virulencia de isolados de Xanthomonas campestris pv. vesicatoria. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v.11, p.302, 1986. Resumo 42.
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2.Imagem marcado/desmarcadoREIFSCHNEIDER, F.J.B.; BONGIOLO NETO, A.; TAKATSU, A. Reappraisal of Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria strains-their and distribution. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v.10, n. 2, p. 201-204, jun. 1985.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBONGIOLO NETO, A.; REIFSCHNEIDER, F.J.B.; TAKATSU, A. Levantamento dos grupos de Xanthomonas campestris pv. vesicatoria no Brasil. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v. 10, p. 325, jun. 1985. Resumo 225.
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4.Imagem marcado/desmarcadoREIFSCHNEIDER, F.J.B.; BEEK, M.A.; CAFE FILHO, A.C.; BONGIOLO NETO, A. Programa de resistencia multipla de pimentao a doencas. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v.11, n. 2, jun. 1986. Resumo 30.
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