02309naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501080007926000090018752016670019665300120186365300210187565300150189665300140191165300140192570000280193970000170196770000220198477300850200610719292010-08-26       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aONOYAMA, S. S.  aAtributos de hortali??as sob a ??tica de consumidoresbestudo de caso do piment??o no Distrito Federal.  c2010  aMelhoristas de Capsicum da Embrapa Hortali??as est??o orientando parte de seus esfor??os sob a ??tica dos consumidores intermedi??rios e finais com objetivo de aumentar as chances de sucesso de longo prazo do desenvolvimento de novas cultivares. Nesse cen??rio, este trabalho ilustra uma pesquisa, iniciada em 2007, com consumidores de piment??o do Distrito Federal para conhecer as principais caracter??sticas que s??o levadas em considera????o no ato da compra. O estudo foi dividido em duas partes: um piloto com 444 consumidores de um grande supermercado e um levantamento com 500 consumidores finais de piment??o in natura de cinco supermercados de Bras??lia. Utilizou-se a an??lise de dados categ??ricos por meio do procedimento CATMOD do SAS para verificar a ordena????o de import??ncia dos atributos, os contrastes das m??dias, bem como a influ??ncia do perfil do comprador na avalia????o das caracter??sticas envolvidas na compra. Em complemento, usou-se a an??lise de correspond??ncia para a representa????o gr??fica das rela????es multidimensionais das dist??ncias do grau de import??ncia dos atributos do piment??o. Os consumidores enfatizaram a textura e as caracter??sticas relacionadas ao aspecto visual durante a compra do piment??o. Em adi????o, foram detectadas diferen??as de percep????o de alguns atributos dentre os consumidores quando segmentados por g??nero, idade, grau de escolaridade, estado civil e localiza????o do supermercado. Destaca-se, ainda, a maior preocupa????o das caracter??sticas funcionais por pessoas mais idosas. Estudos dessa natureza s??o essenciais para melhor orientar os programas de melhoramento gen??tico vegetal.  aConsumo  aDistrito Federal  aHortali??a  aPiment??o  aQualidade1 aREIFSCHNEIDER, F. J. B.1 aMOITA, A. W.1 aSOUZA, G. da S. e  tHorticultura Brasileira, Bras??lia, DFgv. 28, n. 1, p. 124-132, jan./mar. 2010.