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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/07/2018 |
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Data da última atualização: |
05/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MAFRA, M. S. H.; RAMOS, S. T. B.; RECH, T. D.; SIEGLOCH, A. E.; RECH, Â. F. |
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Título: |
Qualidade da água de nascentes e percepção de saúde em propriedades rurais de diferentes sistemas de produção no Planalto Sul Catarinense. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA AGROECOLÓGICA DO PLANALTO NORTE CATARINENSE, 1., 2018, Canoinhas . Resumos... Canoinhas: IFSC/Epagri, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O acesso à água de qualidade é pré-condição para a segurança alimentar e nutricional (SAN). Este estudo, de caráter exploratório, avaliou as condições sanitárias das águas de 40 fontes/nascentes utilizadas para o abastecimento doméstico nas propriedades rurais da Região do Planalto Sul Catarinense, nos municípios: Lages, Otacílio Costa, São José do Cerrito, Painel e Bocaina do Sul. Foram realizadas entrevistas com 87 familiares destas propriedades sobre a situação das fontes, o manejo adotado e percepção sobre hábitos de consumo de água e aspectos da saúde. As amostragens para análise laboratorial seguiram normas das NBR (Normas Brasileiras Registradas) da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas). Os parâmetros foram avaliados comparando sistemas de produção: agroecológica, convencional e tradicional. Foi realizada análise multivariada de componentes principais para relacionar caraterísticas ambientais, qualidade da água, hábitos e aspectos da saúde. Mais de 80 % das fontes estavam contaminadas por coliformes fecais. Quanto aos hábitos de consumo, 20 % da população entrevistada não tem hábito de tomar água diariamente, 36 % tomam até quatro copos e 44 % tomam mais de quatro copos de água por dia. Nas propriedades agroecológicas as pessoas tomam mais água e usam mais fitoterápicos, nas tradicionais tomam mais chimarrão e nas convencionais utilizam mais remédios farmacêuticos. A proteção das fontes é inversamente relacionada com coliformes fecais, presença de bovinos e outras fontes de contaminação. O consumo de mais água diminui a cefaleia e distúrbios digestivos; e o uso da fitoterapia tem relação inversa com o uso de fármacos e hipertensão. MenosO acesso à água de qualidade é pré-condição para a segurança alimentar e nutricional (SAN). Este estudo, de caráter exploratório, avaliou as condições sanitárias das águas de 40 fontes/nascentes utilizadas para o abastecimento doméstico nas propriedades rurais da Região do Planalto Sul Catarinense, nos municípios: Lages, Otacílio Costa, São José do Cerrito, Painel e Bocaina do Sul. Foram realizadas entrevistas com 87 familiares destas propriedades sobre a situação das fontes, o manejo adotado e percepção sobre hábitos de consumo de água e aspectos da saúde. As amostragens para análise laboratorial seguiram normas das NBR (Normas Brasileiras Registradas) da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas). Os parâmetros foram avaliados comparando sistemas de produção: agroecológica, convencional e tradicional. Foi realizada análise multivariada de componentes principais para relacionar caraterísticas ambientais, qualidade da água, hábitos e aspectos da saúde. Mais de 80 % das fontes estavam contaminadas por coliformes fecais. Quanto aos hábitos de consumo, 20 % da população entrevistada não tem hábito de tomar água diariamente, 36 % tomam até quatro copos e 44 % tomam mais de quatro copos de água por dia. Nas propriedades agroecológicas as pessoas tomam mais água e usam mais fitoterápicos, nas tradicionais tomam mais chimarrão e nas convencionais utilizam mais remédios farmacêuticos. A proteção das fontes é inversamente relacionada com coliformes fecais, presença de bovinos e ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
hábitos de consumo; saúde da população rural; sistemas de produção. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Status |
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| Registros recuperados : 10 | |
| 1. |  | MARQUEZ, U. M. L.; MASSARETTO, I. L.; BARROS, R. M. C.; NOLDIN, J. A. Impact of cooking on the levels of phenolic compounds and antioxidant activity in whole black, red and wild rice. In: AACC INTERNATIONAL 2013 ANNUAL MEETING, 2013, Albuquerque, New Mexico, USA. [Resumos...]. Albuquerque: AACC International, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | PERUZZO, E. L.; OLIVA, M. A.; BARROS, R. S.; LOPES, N. F. Efeitos do sombreamento na producao e qualidade de uva Niagara. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14. REUNIAO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42. ; SIMPOSIO INTERNACIONAL DE MIRTACEAS, 1996, Curitiba, PR. Resumos...Londrina: IAPAR, 1996. p. 405.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | MIRA, N. V. M.; BARROS, R.; SCHIOCCHET, M. A.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP, v. 28, n. 4, p. 994-1003, 2008. ISSN 0101-2061| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | MASSARETTO, I. L.; HIRASHIMA, F. K.; BARROS, R. M. C.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Contents of phenolic compounds and antioxidant activity in whole black, red and wild rice, before and after cooking. In: SATELLITE MEETING OF THE INTERNATIONAL OF POLYPHENOLS AND HEALTH, 7., MEETING OF THE SOCIETY FOR FREE RADICALS BIOLOGYA AND MEDICINE-SOUTH AMERICA, 8., 2013, Sâo Paulo, SP. Abstracts... Sâo Paulo: Society for Free Radical Biology and Medicine, 2013. p. 54| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | MASSARETTO, I. L.; BARROS, R. M. C.; BERTOLDI, F. C.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Estudo comparativo de macronutrientes, compostos bioativos e capacidade antioxidante de arroz-preto, vermelho e selvagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 8., 2013, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: UFSM; Sosbai, 2013. p. 1488-1491.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | MEZA, S. L. R.; MASSARETTO, I. L.; SINNECKER, P.; BARROS, R. M.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Nutrients and phenolic compounds in new Brazilian pigmented rice cultivars. In: IUFOST WORLD CONGRESS ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2014, Montreal, Canadá. Abstracts.. . Montreal, Canadá: IAP - Inter Academy Partnership, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | MIRA, N. V. M. de; BARROS, R. M. C.; SCHIOCCHET, M. A.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Teores de compostos fenólicos totais e ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 5. REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIAGDO, 27., 2007, Pelotas, RS. Anais... Pelotas, RS: Embrapa Clima Temperado, 2007. p. 486-489.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | MASSARETTO, I. L.; BERTOLDI, F. C.; DESCHAMPS, F. C.; GALVÃO, N.; SUN, J.; BARROS, R.; NOLDIN, J. A.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Diferenças na composição química de arroz integral preto, vermelho e selvagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: Unicamp, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | PASCUAL, C. S. C. I.; MASSARETO, I. L.; KAWASSAKI, F.; BARROS, R. M. C.; NOLDIN, J. A.; MARQUEZ, U. M. L. Effects of parboiling, storage and cooking on the levels of tocopherols, tocotrienols and ã-oryzanol in brown rice (Oryza sativa L.). Food Research International, Amsterdã, v. 50, n. 2, p. 676-681, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 10. | | MEZA, S. L. R.; SINNECKER, P.; MASSARETTO, I. L.; SCHMIELE, M.; BARROS, R. M. C.; NOLDIN, J. A.; CHANG, Y. K.; LANFER-MARQUEZ, Ú. M. Effect of thermoplastic extrusion on phenolic compounds and antioxidant activity in pigmented rice. In: SEMANA UNIVERSITÁRIA PAULISTA DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA, 49., 2014, São Paulo, SP. Resumos... São Paulo, SP: Faculdade Ciências Farmacêuticas/USP, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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