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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/05/2010 |
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Data da última atualização: |
18/05/2010 |
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Autoria: |
ALMEIDA, E.L.; RAMOS, A.M.; BINOTI, M.L.; CHAUCA, M.C.; STRINGHETA, P.C. |
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Título: |
Análise de perfil de textura e aceitabilidade sensorial de goiabadas desenvovlivdas com diferentes edulcorantes. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Viçosa, MG, v. 56, n. 6, p.697-704, nov./dez. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; edulcorante; Goiabada; Mapa de preferência interno. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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