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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/09/2003 |
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Data da última atualização: |
15/09/2003 |
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Autoria: |
PINTO NETO, M. |
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Título: |
Embalagem da carne vermelha. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 27, n. 318, p.110-123, ago. 2003. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Atmosfera gasosa; Bacteria; Carne vermelha; Congelamento; Cor da carne; Dioxido de carbono; Embalagem; Intensidade da cor; luz; Microbiologia da carne vermenlha; Monoxido de carbono; Oxidacao; Oxigenio; Pigmento de mioglobina; Reducao; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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