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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/09/2020 |
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Data da última atualização: |
28/09/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
SILVA, D. A.; PETRY, H. B.; PEREIRA, J. R.; GONÇALVES, A. A. |
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Título: |
Receitas à base de maracujá. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2020. |
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Páginas: |
43 p. |
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Série: |
(Epagri. Boletim Didático, 159). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O maracujá é um ingrediente versátil na culinária e na gastronomia. Vai bem com receitas doces e salgadas. Além dos benefícios nutricionais citados neste boletim didático, seu sabor inconfundível agrada à maioria dos brasileiros por sua característica tropical, leve e azedinha, que torna qualquer receita mais saborosa. O maracujá in natura é a base de todas as receitas descritas nesta publicação, que tem como objetivo promover o seu consumo para a melhoria da alimentação e valorizar este fruto brasileiro produzido pela agricultura familiar. Adicionalmente, este trabalho visa aguçar o espírito empreendedor de algumas famílias rurais para agregar valor ao fruto, diversificando a fonte de renda do meio agrícola catarinense. |
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Palavras-Chave: |
agregação de valor; autoconsumo; Culinária; maracujá. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | PETRY, H. B.; KURSCHNER, E. O.; BONFIM JÚNIOR, M. F.; NAVA, G. A.; NUNES, E. C.; SÔNEGO, M. ENXERTIA HIPOCOTILEDONAR DO MARACUJAZEIRO-AZEDO 'SCS437 CATARINA' SOBRE MARACUJAZEIRO-DOCE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. ANAIS... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 1488-1491| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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