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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
31/05/2012 |
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Data da última atualização: |
31/05/2012 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, E. N. A. de; SANTOS, D. da C.; MARTINS, J. N.; BEZERRA, L. C. N. de M. |
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Título: |
Obtenção e caracterização de margarina convencional e light à base de óleo de pequi.
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 293-304, jul./dez. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Caryocar coriaceum wittm; Controle de qualidade; Margarina convencional; Margarina light; Óleo de pequi. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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